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Salmonidae. 455 
eine Zeit lang unsichtbar; mit der Zeit aber kommen sie wieder zum Vor- 
scheine oder werden sichtbar, sobald man die Schuppen entfernt. Wenn die 
Salmonen dieses Jugendstadium zurückgelegt haben, wird die Färbung 
eine sehr verschiedene. Die Männchen, besonders während und unmittelbar 
nach der Laichzeit, sind intensiver gefärbt und gefleckt als die Weibchen; 
Exemplare, welche die Geschlechtsreife nicht erlangt haben, behalten eine 
glänzendere, silberige Färbung und sind dem weiblichen Fische mehr ähnlich. 
Die Nahrung scheint weniger Einfluss auf die Färbung der äusseren Theile, 
als auf jene des Fleisches auszuüben; so sind die stärker gezeichneten Exem- 
plare häufig in schlechtem Zustande, während wohlgenährte Individuen mit 
röthlichem Fleische von mehr gleichförmiger, obgleich glänzender Färbung sind. 
Die Chemie lieferte uns noch keine Analyse des Stoffes, der dem Fleische 
vieler Salmonoiden die röthliche Färbung verleiht; doch herrscht darüber 
kaum ein Zweifel, dass er mit den rothen Pigmenten vieler Salz- und Süss- 
Einwirkung auf die Färbung; Forellen mit intensiven Augenflecken werden 
wassercerustaceen, die eine Lieblingsnahrung dieser Fische bilden, identisch 
sei und durch dieselben erzeugt werde. Das Wasser hat eine deutliche 
gewöhnlich in klaren, reissenden Bächen und in kleinen, offenen Alpenseen 
gefunden; in den grossen Seen mit kiesigem Grunde sind die Fische hell 
silberfarbig und die Augenflecken sind mit x-förmigen schwarzen Flecken 
untermischt oder werden durch dieselben ersetzt; in Lachen oder Theilen 
von Seen mit schlammigem oder Torfgrund sind die Forellen allgemein von 
dunklerer Färbung, und wenn sie in Höhlen oder Löchern eingeschlossen 
sind, können sie eine beinahe gleichförmige, schwärzliche Färbung annehmen. 
Der Schuppenwechsel (das heisst die schnelle Wiedererzeugung des abge- 
riebenen Theiles der Schuppen) fällt bei den wandernden Arten mit ihrem 
Aufenthalte im Meere zusammen. Die erneuten Schuppen geben ihnen ein 
helles, silberartiges Aussehen, indem die meisten der Flecken verschwinden 
oder von den silberglänzenden Schuppen bedeckt und verborgen werden. 
Nun bewohnen einige Arten, wie Salmo fario, alle die verschiedenen, 
erwähnten Gewässer, selbst Brackwasser, und wir finden dem zu Folge eine 
grosse Abwechslung der Färbung bei ein und derselben Art; andere sind 
bezüglich ihres Aufenthaltes mehr beschränkt, wie Salmo salar, Salmo 
ferox u. s. w. und folglich lässt sich ihre Färbung genauer bestimmen. 
Bezüglich der Grösse zeigen die verschiedenen Arten nicht dasselbe 
Mass von Variabilität. Die Grösse scheint von der Reichlichkeit der Nah- 
rung und von der Ausdehnung des Gewässers abzuhängen. So scheinen der 
Lachs und die verschiedenen Arten der grossen Seeforellen in der Grösse 
nicht bedeutend zu schwanken, weil sie an allen von ihnen bewohnten Oert- 
lichkeiten dieselben Verhältnisse vorfinden. Eine weit verbreitete Art jedoch, 
wie Salmo fario, kann, wenn sie einen kleinen Bergsee mit spärlichem 
Futter bewohnt, niemals das Gewicht von acht Unzen übersteigen, während 
sie in einem grossen See oder Fluss, wo sie eine Menge und mannigfaltige 
Nahrung vorfindet, ein Gewicht von 14 bis 16 Pfund erreicht. Solche grosse 
Flussforellen werden oft als Lachsforellen, Riesenforellen u. s. w. benannt 
und beschrieben. Ferner besteht bei den Salmonen, wie bei der Mehrzahl 
der Fische und der geschwänzten Batrachier eine angeborene Verschiedenheit 
des Wachsthums unter aus demselben Laich ausgeschlüpften Individuen. Einige 
wachsen rapid und normal, andere langsamer und einige bleiben zwerghaft 
und in einem gewissen Entwickelungsstadium stationär. 
