LE 



NATURALISTE CANADIEN 



VOL. XXIX (VOL. IX DE LA DEUXIÈME SÉRIE) No 2 



^aucbcc, jfcvricr 1902 



Directeur: l'abbé V.-A. Huard 



COCO, COCA, COCOA, CACAO 



Pour faire un civet, prenez un lièvre, dit la Cuisinière 

 bourgeoise. 



Si vous voulez savoir avec quoi se fabrique le chocolat, neuf 

 personnes sur dix vous répondront : avec des amandes de 

 cocos. 



Demandez au marchand du coin de vous envoyer du Jjeurre 

 de coco pour assaisonner vos mets, vous courez grand risque de 

 recevoir du beurre de cacao . .. bon à faire d'excellents supposi- 

 toires. 



Car, pour un très grand nombre de personnes, ici au Canada 

 comme chez nos voisins de l'autre côté de la ligne 45e, ces mots 

 coco, coca, cocoa, cacao sont synonymes. 



Pourquoi cette idée, cette signitication commune attachée 

 des produits différents ? Je n'en sais trop rien, je constate le 

 fait, et c'est tout. 



Mettre toute chose à sa place et avoir une place pour chaque 

 chose est un trop beau principe pour qu'il ne trouve ici son 



2— Février 1902 



3X7 2-^ 



