12 FLORE. MÉDICALE 



liées; elle ramène au Meu le tournesol rougi par les acidespcUe 

 forme des sels crislallisables et inallérahles au conlacl de l'air; elle 

 fond à 120°. Sa formule est C-H'^AzO". 



L'oxyocanlhine, découverte par M. Polex, est blanche, fusible, cris- 

 tallisahle; sa saveur est acre et amère; elle est peu soluble dans 

 l'eau froide, plus soluble dans l'eau bouillante, l'alcool et l'élber, les 

 huiles grasses et volatiles; elle forme des sels dont quelques-uns 

 cristallisent. 



Les feuilles ont une saveur aigrelette et renfcrincut de l'acide ma- 

 lique; les baies ont une saveur rafraîchissante agréable; elles con- 

 tiennent des acides malique et citrique. Les fleurs ont une odeur 

 désagréable, semblable à celle des fleurs mâles du Châtaignier. 



Usages. — D'après M. Buchner, la bcrbérine est tonique et purga- 

 tive à la dose de 50 à 70 centigrammes. Elle a été préconisée de nos 

 jours comme fébrifuge [Quiiuiidine), 



L'épine-vinette commune a été employée autrefois contre la jau- 

 nisse, les hydropisies, les engorgements du foie et de la rate. On a 

 vanté sa racine et son bois comme toniques amers et légèrement 

 purgatifs. Récemment on a préconisé ses feuilles contre les fièvres 

 inlermittentes, typhoïdes et bilieuses. Les feuilles et les fruits, joints 

 au miel, donnent nue soite de limonade employée dans les campagnes 

 contre la dysenterie et le scorbut. Prosper Alpin {Molecina yEcjyii- 

 tiorum, 1718, et Dp plnntis Jùji/pti, 1735) rapporte que les P-gyp- 

 tiens se servent des fruits contre la fièvre qu'ils appellent pestilen- 

 tielle, dont le symptôme est une diarrhée bilieuse. Matthiole [Corn, 

 mr Dioscorido, trad. de Desmoulins, 1572, p. 7S dit que de ce fruit 

 « on fiit un vin que les a|)otbicaires appellent vin <lr liorhoris, dont 

 on use daiisles llèvies malignes, choléri(pies,peslilentiellcs, contre les 

 diarrhées et les voiuisseinents provenant d'abondance d'humeurs 

 cholériques, contre le flux du sang menstruel, contre les crachements 

 do sang, pour résoudre les infiammations du palais et de la gorge, 

 pour sonder les plaies fraîches, déterger les vieux ulcères, pour 

 ralTermir les gencives et les dents, etc. » Aujourd'hui le suc con- 

 centré des baies d'épine-vinette entre dans la préparation des pastilles 

 médicales destinées à ce dernier usage. On prépare avec les baies un 

 rob et un sirop. La pulpe fournit une boisson fermentée. saine, 

 rafraîchissante, mousseuse, se conservant deux ou trois ans. Vertes, 

 ces baies remplacent les Câpres ; bien mûres, elles servent à faire de 



