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bonnes coiifiliires. On assure que, dans les contrées marécageuses de 

 la Bresse cl de la Sologne, les feuilles se mangent en guise d'oseille 

 et sont regardées comme un excellent tonique. Dans tous les cas, 

 elles servent d'aliment aux bestiaux. 



La racine d'épine-vinette, qui a été employée en médecine comme 

 styptiquc, donne, quand elle est bouillie, une belle couleur verte, 

 propre à Icindre les peaux de chèvre et de mouton. L'écorce moyenne, 

 lessivée, donne beaucoup de lustre au cuir corroyé. Le suc des baies, 

 joint à l'alun, fournit une couleur d'un rouge éclatant. 



ÉPURGE 



Eupliorbiu Lathijri» L. 

 (Eu|iliorijiaci''es-Eiiiiliorbiées.) 



L'Epurgc, appelée aussi Calapuce, et quel(|uefois Grande-Ésule, 

 est une plante bisannuelle, à racine pivotante, blanche, ramiliée, 

 fibreuse. La tige, haute de 0"',G5 à 1 mètre, ferme, dressée, glabre, 

 d'un vert glauque, simple à la base, rameuse au sommet, porte des 

 feuilles opposées, décussées, sessiles, lancéolées, obtuses, entières, 

 glabres, d'un vert glauque, plus clair en dessous. Les fleurs, verl- 

 jaunàtre, monoïques, sont réunies en ombelles terminales; une fleur 

 femelle est entourée de plusieurs mâles, le tout renfermé dans un in- 

 volucre caliciforme, composé de feuilles de même forme que les cau- 

 linaires, soudées à la base, et de bractées, dont cinq extérieures en 

 forme de croissant à cornes glanduleuses, cinq intérieures dressées, 

 minces et frangées. L'ombelle est très-ample, ordinairement à quatre 

 rayons dichotomes, terminés en grappes unilatérales. Les fleurs 

 mâles, au nombre de quinze à vingt, consistent chacune en une éta- 

 mine dressée, plus longue que l'involucre, à anthère didyme, à lobes 

 globuleux. La fleur femelle, solitaire au centre de l'involucre et 

 portée sur un long pédicelle recourbé, est réduite à un ovaire à trois 

 loges uniovulées, surmonté de trois styles simples terminés chacun 

 par un stigmate bifide. Le fruit est une capsule très-grosse, lisse, à 

 péricarpe charnu-subéreux, composé de trois coques, dont chacune 

 renferme une grosse graine ovoïde, tronquée à la base, rugueuse, ré- 

 ticulée et d'un brun mat ou jaunâtre. 



Habitat. — L'épurge croît dans l'Europe centrale et méridionale; 

 on la trouve dans les lieux ombragés, les haies, les villages, au bord 



