66 KLORE MÉDICALE 



tréinité des axes florifères. Elles présentent un calice à cinq divi- 

 sions, étalé à la nialiirilé dti fniil cl acconipagiié d'un calicule auss' 

 à cinq divisions; une corolle rosacée, à cinq pétales entiers, arron- 

 dis, concaves, brièvement onguiculés; des ctaniines nombreuses, 

 insérées sur le calice ; un pistil composé de carpelles nombreux, réunis 

 en capitule bémispbérique au centre de la fleur et portés sur un ré- 

 ceptacle globuleux et cliarnu. Le fruit (fraisej se compose de ce récep- 

 tacle, qui devient pulpeux, sucré et parfumé, et de nombreux akènes, 

 petits, durs et graïudeux, qui sont les véritables fruits. 



Nous citerons encore dans ce genre les Fraisiers des collines [F. col- 

 lina Ehrh.), à grandes fleurs [F. (jraivlijlora Ehrh.), de Virginie 

 [F. virginiuna L.), etc. 



Habitat. — Le fraisier est répandu dans presque toute l'Europe. 

 On le trouve surtout dans les bois. Cultivé en grand dans les jardins 

 et dans les cliamps, il a donné naissance à d'innombrables variétés. 



Culture. — Le sol qui convient le mieux aux fraisiers es! léger, 

 sablonneux, amendé par des fumiers bien consommés. Les fraisiers 

 se multiplient de graines ou de filets ou coulants. Du reste on trou- 

 vera de grands détails sur la callure des fraisiers et sur leurs nom- 

 breuses variétés dans VHorticuIlitre potagh-o et fniiturc, fjui fait 

 partie du Règne végétal (p. 390 à 398). 



Parties USITÉES. — Les racines, les feuilles, et les fruits. 



Récolte. — Les racines du fraisier doivent être récoltées à l'au- 

 tomne ou pendant l'biver; après les avoir arrachées, on les dé- 

 pouille des radicelles, on les lave et on les fait sécher; ce sont des 

 souches ligneuses longues de 0"',06 à O^jOS, de la grosseur du doigt, 

 d'une couleur brune, inodores, d'une saveur astringente; elles sont 

 recouvertes d'écaillés accumulées vers le sommet. Les feuilles doi- 

 vent être cueillies très-jeunes; on les fait sécher pour l'usage ; elles 

 sont peu usitées. Les fraises se récollent à leur maturité ; elles doi- 

 vent être mangées immédiatement, car elles perdent promplement 

 leur saveur agréable et leur arôme. Pour la préparation du sirop et 

 des confitures, il vaut mieux les cueillir un peu avant leur complète 

 maturité. 



Composition chimique. — La racine de fraisier contient du tannin 

 et de l'acide gallique. Les feuilles, employées autrefois en infusion 

 théiforme, renferment les mêmes principes. Les fraises ont été étu- 

 diées par M. Buignel, qui a suivi pas à pas la formation et lestransfor- 



