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chaleurs oxcessives, et chez les plantes nui cioisscnt dans fie mauvais 

 terrains, que la niannc s'extravase en plus yrando quantité. On dit géné- 

 ralement que la manne en larmes des frênes, qui se trouve dans le 

 commerce , est uniquement due à la pi(iûre d'une cigale {Cicada 

 Ornî], qui certainement détermine l'écoulement de la manne, mais 

 en quantité très-insullisante pour les besoins des officines. L'exsu- 

 dation de la manne est principalement obtenue au moyen d'incisions 

 pratiquées par la main de l'homme. Ces incisions se l'ont sur les 

 arbres parvenus à l'âge adulte, c'est-à-dire à leur dixième année. 

 C'est d'ordinaire vers le milieu de juillet et en août, par un ciel 

 serein, et à l'approche de la nuit, que l'on entaille les frênes, à l'aide 

 d'une espèce de tranchet. On commence par la partie du tronc expo- 

 sée au soleil levant; l'autre partie est réservée pour l'année suivante. 

 La manne coule en liqueur épaisse et blanche, durant toute la nuit, 

 et le malin, jusqu'au moment où les rayons solaires ont pris de la 

 force, sur de grandes feuilles de Figuier qui, en séchant, prennent 

 la forme d'une auge. Pour empêcher que la manne ne se perde en 

 coulant le long du tronc, au-dessous de la grande incision, on en 

 fait une autre plus petite dans laquelle on fixe une feuille qui reçoit 

 la liqueur encore fiuide, et qui la porte à tomber dans le bassin placé 

 au pied de l'arbre. Une température moyenne et la pluie nuisant à la 

 récolte delà manne, l'absence d'une forte chaleur diminue sa quan- 

 tité, et l'eau du ciel, en la dissolvant et l'cntrahiant au fur et à 

 mesure de l'extravasation, en fait perdre la majeure partie. 



Le commerce distingue plusieurs sortes de manne. Il n'y en a 

 réellement que deux aux yeux du cultivateur et du naturaliste : la 

 manne en larmes, qui est très-l)lanche, d'une grande pureté, e( qui 

 provient des frênes cultives ; et la ma/uie en sorte que l'on obtient des 

 frênes venus spontanément sur les montagnes. Quant à la distinc- 

 tion de manne grasse et de manne sèche, établie par quelques auteurs 

 qui ont écrit sans avoir observé par eux-mêmes, elle n'est que spé- 

 cieuse, surtout quand ils donnent ces deux espèces pour venir d'un 

 même arbre, à des époques différentes; leur manne sèche est la 

 manne en larmes (ju'on demande aux plaines de la Calabre, et 

 plus particulièrement à la Sicile ; leur manne grasse est la manne en 

 sorte ou des montagnes, qui se conserve beaucoup moins longtemps 

 que la première. 



Les mannes ne peuvent guère être sophistiquées sans que l'on dé 



