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Récolte. — Les racines de galanga sont fibreuses, rougeâtres, 

 marquées de franges circulaires; leur saveur est aromatif|ue et acre. 

 On distingue dans le commerce le grand Galanga ou Galanga de 

 l'Inde, Galanga de Java, et le petit Galanga, qui se nomme encore 

 Galanga de la Chine, Soiic/iet bahyloniquc , vrai Galanga officinal 

 [Galanga minor ([Q'MdiiW\io\k^ Qi de G. Bauhin). 



Le petit galanga se divise lui-même en deux sortes commerciales, 

 qui ne semblent différer que par l'âge de la plante. La plus petite de 

 ces deux sortes, d'après M. Guibourt, est épaisse seulement de 5 à 

 10 millimèlres; la plus grosse est épaisse de 14 à 25 millimètres; 

 toutes deux sont cylindriques, ramifiées, rougeâtres, ou d'un brun 

 noirâtre, terne à la surface ; elles sont marquées de nombreuses 

 franges circulaires. A l'intérieur, elles sont d'une texture fibreuse, 

 compacte, uniforme, et d'un fauve rougeâtre. Elles ont une odeur 

 forte, aromatique, agréable, très-analogue à celle des Cardamoncs; 

 leur saveur est piquante, très-àcre, brûlante, aromatique. Leur pou- 

 dre est rougeâtre, et donne, par l'eau et l'alcool, des teintures de 

 même couleur qui précipitent en noir par le sulfate de fer. Cette ra- 

 cine ne laisse pas précipiter d'amidon, lorsque étant concassée elle est 

 agitée avec de l'eau. 



Le grand galanga se distingue par son intérieur blanc-grisâtre, 

 plus foncé au centre qu'à la circonférence. Il est plus tendre, plus 

 acre et moins aromatique que le précédent. Il contient beaucoup 

 d'amidon et ne noircit pas les sels de fer. C'est une mauvaise sorte 

 de galanga. 



M. Guibourt pense que le petit galanga est produit par le Lungitas 

 chinensis Retz {Hellenia c/iinensis'W.),iHie les Malais nomment Si>ia 

 Langiias ou Galanga de Chine, dont les caractères se rapportent à 

 notre galanga officinal, sauf la couleur blanche qui est indiquée; 

 tandis que le grand galanga viendrait de VAlpinia Galanga {Galanga 

 fnaJorVaimph. ; Maranta Galanga L.). 



Enfin une troisième espèce appelée Galanga léger, qui, par sa gros- 

 seur, lient le milieu entre les plus gros et les plus petits morceaux 

 (lu petit galanga, serait produite par une plante voisine du Langiias 

 chinensis ) et qui ne serait ni le Kœmpferia Galanga L., ni aucun autre 

 Kmnpferia {G^nihomi, Hist. des drog. simp., t. II, p. 199-202). 



Composition chimique. — D'après iM. Morin, la racine de galanga 

 contient une matière résineuse, une sous-résine, une huile volatile 



