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Réunion (Bourbon), à Mahé, à Sumatra, à la Guyane, clans les An- 

 tilles françaises, etc. 



Culture. — Cet arbre est très-délicat ; il préfère l'exposition de 

 l'est et les terres fortes, profondes et fraîches. On le propage par 

 graines semées en place ou par boutures, faites à l'époque où la sève 

 commence à monter. Les jeunes sujets exigent beaucoup de soins; 

 il leur faut un ombrage qui les abrite contre le soleil, sans les sous- 

 traire aux influences de la pluie et de la rosée. Aussi le giroflier 

 vient-il très-bien sous le couvert des arbres à feuillage clair et léger 

 et à racines peu étendues, ou mieux encore sur les défrichements 

 partiels opérés dans les parties humides des bois. 



En Europe, on ne peut le cultiver qu'en haute serre chaude, où 

 du reste sa culture et sa conservation sont assez difficiles. 



Parties usitées. — Les fleurs non épanouies ou clous de girofle, 

 les pédoncules brisés ou griffes de girofle, l'essence de girofle. 



Récolte. — Les clous de girofle nous viennent principalement 

 des Molu(|ues, de l'ile de la Réunion et de Cayenne. On cueille les 

 boutons avant que les fleurs soient épanouies ; quand les pétales non 

 séparés forment un corps globuleux au-dessus du calice, on les fait 

 sécher au soleil ; ils brunissent en séchant; lorsqu'on les comprime 

 à la base du tube calicinal, ils laissent suinter une huile essentielle, 

 acre, d'un brunrougeàtre, ce qui n'a pas lieu lorsqu'ils ont été soumi 

 à une distillation préalable, ojjération à la<iuelle se sont, dit-on, 

 quelquefois livrés les Hollandais, avant de les mettre dans le com- 

 merce. 



D'après M. Guibourt, voici quelles sont les trois sortes de girofle 

 que l'on trouve dans le négoce : 



V Le Girofle des Moliujues ou Girofle anglais qui est fourni par 

 la compagnie des Indes; il est brun clair, gros, bien nourri, obtus, 

 pesant, obscurément quadrangulaire ; sa saveur est acre et brûlante ; 

 2" le Giro/le de Bourbon (ou de la Iténnion), plus petit que le pré- 

 cédent; 3° le Girofle de Cayenne, petit, grêle, aigu, noirâtre, peu 

 aromatique, moins estimé. 



Sous les noms d' Anlofle ou Alère de girofle, on trouve (piel(|uefois 

 dans le commerce lesfleursdu giroflier épanouies sur l'arbre. On en 

 dislingue deux sorles, selon qu'elles ont été cueillies à une époque plus 

 ou moins éloignée de la floraison. Tantôt ces fleurs sont tubuleuses, 

 cylindriques, terminées par les quatre pointes du calice, sans corolle 



