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Parties usitéls. — Les fruits. 



Récolte. — L'ivraie enivrante ne possède pas les mêmes propriétés 

 à diverses époques de sa végétation ; c'est à la maturité des fruits 

 qu'elle est plus active ; aussi la récolte-t-on à cette époque. Cepen- 

 dant, d'après Loiseleur-Deslongchamps, elle serait plus active avant 

 leur maturité. 



CoMrosiTiON CHiMiQiE. — L'ivraic, mêlée à la farine de froment, 

 dont on se sert pour faire du pain, peut déterminer des accidents 

 mortels. D'après Tessier, elle empêche la fermentation panaire lors- 

 qu'elle est mêlée à la farine dans la proportion d'un neuvième ; son 

 action vénéneuse a été constatée par MM. Tessier, Gallet, Sarazin, 

 Clabaud et Gaspard. D'après ces derniers auteurs, elle ne l'est point 

 pour les cochons, les vaches, les canards et les poulets. Bourgeois 

 ajoute qu'on engraisse les volailles avec la pâte d'ivraie. 



M. Gallet attribue à une matière résineuse et à l'eau de végétation 

 les accidents produits par l'ivraie. Au moyen de l'éther, l'un de nous 

 a extrait des fruits une matière résineuse très-active; mais ce sont 

 MM. Filhol et Baillet qui nous ont appris la véritable composition 

 de celte substance ; ils ont vu que l'huile verte contenait de la chlo- 

 rophylle et de la xanthine, qu'elle n'était pas complètement saponi- 

 fiable ; la partie qui ne se saponifie pas est solide, molle^, de couleur 

 jaune orangé, insoluble dans l'eau, très-soluble dans l'alcool et 

 l'éther; elle est neutre et incristallisable; elle est vénéneuse et dé- 

 termine des tremblements généraux sans narcotisme. Le résidu laissé 

 par l'éther étant épuisé par l'eau, on obtient du sucre, de la dextrine, 

 des matières albuminoïdes, une substance extractive qui possède une 

 action narcotique prononcée, et qui ne détermine aucun des phéno- 

 mènes convulsifs produits par la substance jaune. 



MM. Filhol et Baillet ont constaté que le L. /inicole esl au moins 

 aussi actif que le temulentmn; le L.perenne est peu actif et le f,. Ilu- 

 licum ne l'est pas du tout. 



L^SAGES. — En Allemagne, les fruits du L. lemnlenlma sont em- 

 ployés comme stupéfiants ; on compare leurs effets à ceux produits 

 par l'aconit. On en fait usage en poudre, à la dose de cinq à dix 

 centigrammes, quatre à six fois par jour, contre la céphalalgie, la 

 méningite rhumatismale, etc. 



Les symptômes produits par l'ivraie à dose toxique sont les sui- 

 vants : pesanteur de tête avec douleur frontale, vertiges, tintements 



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