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folioles ; les fleurs sont d'un rouge pourpre, quelquefois blanches ou 

 panache'es. 



Nous citerons encore les Ketmie vésiculeuse {H. Irionum L.),Rose 

 de Chine [H.Rosa Smensis L.), rose (//. roseus Thor.), etc. 



Habitat. — La kefmie comestible est originaire de l'Amérique 

 méridionale. Les autres espèces croissent dans des régions très-diverses 

 des deux continents. On les cultive dans les jardins. 



Parties usitées. — Les racines, les fruits. 



Récolte. — La racine, employée aux Antilles et en Tnrquie pour 

 remplacer celle de la guimauve, est arrachée avant la floraison. On 

 la lave à grande eau ; on en sépare Técorce et on la fait sécher. 



Les fruits sont récoltés très-jeunes, lorsque l'ovaire est à peine déve- 

 loppé. On les enfile a\ec une ficelle et on les fait sécher, sous forme de 

 chapelets. Ils ont une coulenr grisâtre. Ils sont recouverts d'un duvet 

 un peu rude. Au sommet, ils présentent une espèce de bec. formé 

 par les cinq divisions de la capsule. 



Composition chimique. — Toutes les parties des ketmies sont riches 

 en mucilage; mais il abonde surtout dans les fruits. Ceux-ci renfer- 

 ment, en outre, un peu d'acide libre qui leur donne quelque chose 

 d'agréable au goût. La racine renferme de Vasparagine. 



Usages. — Dans les contrées chaudes de l'Asie, de l'Afrique et de 

 l'Amérique on fait une grande consommation des fruits de ketmie, 

 appelés gombo ou haraki. On en prépare des potages et on en extrait, 

 au moyen de l'eau bouillante, un mucilage abondant que l'on emploie 

 pour donner de la consistance aux aliments liquides. On mange ce fruit 

 cuit au naturel ou assaisonné d'épices. Aux Antilles, on en fait l'espèce 

 de potage nommé calaloa. En Egypte, on croit que l'alimentation par 

 le gombo préserve de la pierre. Les feuilles des ketmies sont acidulés 

 et comestibles. On les emploie comme émoUientes. Dans l'Indoustan, 

 l'écorce de ces malvacées sert à fabriquer des cordes. Les graines, un 

 peu musquées lorsqu'elles sont sèches, sont utilisées en parfumerie ; 

 on les torréfie pour les employer comme succédanées du café. Au 

 Japon, on fait du papier avec les fibres de Y Hibiscus Manihot L. 

 D'après Thnnberg ( Voyage au Japon, t. IV, p. 1 39), on met la racine 

 de cette espèce à macérer dans l'eau, et, par ce moyen, on obtient un 

 mucilage émoWieni.V Ifibiscus popiiln('a.s L. croît dans les iles de la mer 

 des Indes et dans l'Indoustan. Son suc est administré à l'intérieur, à 

 Calcutta, contre diverses maladies de la peau. Les Javanais se servent 



