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ciro-résineuse qui le rend imperméable à l'eau, ce qui est très- 

 précieux pour les écorchures, et pour rouler les pilules afin de les 

 préserver de l'iuimidilé. 



MATÉ 



Ilex Jlfa^e Saint-IIil. Ilrx Paraguensis Lamb. 



(Ilicinées.) 



Le Maté, appelé aussi Thé du Paraguay ou Herbe du Paraguay, 

 est un grand arbre, à rameaux touffus, portant des feuilles alternes, 

 presque sessiles, ovales, oblongues ou lancéolées, grandes, un peu 

 obtuses, dentées, coriaces, luisantes. Les fleurs, blanches, sont grou- 

 pées en cymes corymbiformes serrées, à l'aisselle des feuilles de la 

 partie moyenne des rameaux. Elles présentent un calice à quatre 

 sépales arrondis, concaves; une corolle à quatre pétales arrondis; 

 quatre élamines, à filets courts; un ovaire à quatre loges uniovulées, 

 surmonté d'un stigmate sessile quadrilohé. Le fruit est une drupe 

 rouge, de la grosseur d'un grain de poivre, à quatre noyaux mo- 

 nospermes. 



Habitat. — Le maté croît au Paraguay, dans les parties méridio- 

 nales du Brésil et dans les régions voisines; on le trouve surtout iJans 

 les forêts. 11 n'est cultivé, en Europe, que dans les serres chaudes des 

 jardins botaniques; on le tient en pots remplis de terre de bruyère 

 mélangée de terre franche. 



Parties usitées. — Les feuilles. 



Récolte. — Le maté, Yerki maté, Gon gouha, Thé des Jésuùes, 

 Thé du Paracjuay^ que Martius avait cru d'abord être son Cassine 

 rjongovha, et qu'il a reconnu ensuite êlre différent, est une plante 

 dont les Brésiliens et tous les habitants de l'Amérique centrale font 

 une consommation considérable. Le commerce de cette plante monte 

 à plusieurs millions par année. Maté, nom sous lequel on désigne 

 la boisson, veut dire herbe en brésilien, comme qui à\xd\\. herbe par 

 excellence. Après avoir récolté ses feuilles vertes, on les fait sécher 

 avec soin, et ou les comprime pour qu'elles occupent un moins grand 

 volume. 



Composition chimique. — L'analyse complète du maté n'a pas été 

 faite d'une manière satisffiisante : on y a trouvé de la Caféine en pro- 

 portions assez considérables, et nous ferons remarquer que ce prin- 

 cipe immédiat, dont nousavons déjà parlé (voyez Café, tome I, p. 21 3), 



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