uc \\\^ sii'CLE. 387 



roiidis, ont le calice à quatre sépales ovales, concaves, libres, 

 dressés, opposés par paires, devenant charnus et succulents à la 

 nialurilé; un ovaire libre, à deux loges inégales, uniovulées, sur- 

 monté de deux styles grêles, dont le stigmate occupe la face interne. 

 F.e fruit est une sorose ovoïde, pourpre noirâtre, formée tn grande 

 partie par la réunion et la soudure des calices charnus succulents, 

 dont chacun renferme un petit akène. 



On reman|ue encore dans ce genre le Mûrier blanc {M. aida I..), 

 et le Mûrier de Chine ou à papier (M. jiapyrifera L.), devenu le 

 lype du genre Bioitssonnetia de Duhamel. 



Habitat. — Originaire de la Perse , ou même de la Chine , 

 d'après quelques auteurs, le mûrier noir est aujourd'hui cultivé et 

 [iresque naturalisé dans les régions méridionales de l'Europe. 



Culture. — Cet arbre est très-rustique ; il préfère toutefois une 

 exposition abritée et un peu ombragée, un terrain meuble et sub- 

 stantiel. On le propage de graines, et mieux de marcottes ou de bou- 

 tures ; on ne transplante les jeunes pieds que lorsqu'ils sont assez 

 forts. La taille se réduit à enlever le bois mort et à éclaircir les par- 

 ties trop touffues. 



Parties usitées. — L'écorce de la racine, les feuilles et les fruits. 

 Récolte. — L'écorce de la racine très-employée autrefois, et qui 

 l'est à peine aujourd'hui, doit être recueillie avant la maturité des 

 fruits. On la donne en infusion; la dose est de 5 à 15 grammes, et 

 sèche en poudre de 2 à 4 grammes. Les fruits sont récoltés un peu 

 avant leur parfaite maturité, lorsqu'ils perdent leur couleur rouge 

 pour en prendre une noire. 



Composition chimique. — L'écorce des divers mûriers, surtout celle 

 du mûrier à papier (iJ/.y/«/yy/7/b«), est très-riche en fibres. Les fruits 

 sont mucilagineux, acides et sucrés. Ils renferment en effet de la 

 pectine, de l'acide pectique, de l'acide tartrique et du sucre. 



Usages. — Les fruits du mûrier, nommés mûres, servent à préparer 

 un sirop qui se fait avec le suc légèrement fermenté, dans lequel 

 on fait dissoudre, à une douce chaleur, le double de son poids de 

 sucre. Ce sirop est regardé connue acidulé, rafraîchissant; il est 

 très-agréable à boire. On l'emploie surtout sous forme de garga- 

 rismes et de collutoires, dans les inflammations de la gorge et de la 

 bouche. On le prescrit quelquefois à la dose de 60 grammes contre 

 les fièvres bilieuses, putrides et inflammatoires, ainsi que dans les 



