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Les mâles renferment ordinairement douze étamines, soudées à la 

 fois par les filets et parles anthères en un tube rourt. Les femelles 

 ont un ovaire libre, ovoïde, à une seule loge uniovulce. Le fruit est 

 une drupe arrondie ou un peu allongée, lisse et d'un vert blanchâtre, 

 du volume d'une petite orange. Le péricarpe ou brou, h chair 

 blanche et filandreuse, s'ouvre par le haut en deux valves charnues, 

 épaisses, laissant voir un arille (ou mieux un faux arille ou (irillode) 

 découpé en lanières, qui passe de la teinte carnée au rouge écarlale 

 mi[macis). On trouve enfin la graine [noix muscade), qui, sous une 

 enveloppe fragile, renferme une amande grosse, ovoïde, à chair 

 très-dure, blanche, huileuse, très-odorante (PI. 38). 



Habit.\t. — Le muscadier croît dans les régions chaudes de l'Inde, 

 aux iles de la Sonde, aux Moluques, et notamment aux îles de Banda. 

 (Test de là qu'il a été importé successivement aux îles de France et 

 de la Réunion, au Bengale, à Sumatra, à Cayenne, aux Antilles, etc. 

 Sous nos climats, on ne peut le cultiver qu'en serre chaude. 



Parties usitées. — Les amandes ou il!/?«crtr/es, et l'arillode ou Maris. 



Récolte. — L'amande de muscadier se trouve dans le commerce 

 dépourvue de ses enveloppes. Elle est arrondie, un peu ovoïdo, de la 

 grosseur du pouce, et au-dessus elle présente des rides et des sil- 

 lons nombreux gris blanchâtres, brun rougeâtres sur les saillies; 

 coupée, elle montre un intérieur gris, veiné de rouge; sa consis- 

 tance est dure, quoique se laissant entamer au couteau; l'odeur en est 

 forte, aromatique, la saveur huileuse, acre et chaude. On doit préférer 

 les muscades grosses et pesantes; la matière blanche que l'on trouve 

 dans les sillons est du carbonate de chaux, provenant de l'usage qu'on 

 a en Asie de les tremper dans l'eau de chaux avant de les livrer au com- 

 merce. Cette opération a pour but d'empêcher les insectes d'attaquer 

 l'amande. Souvent, dans le commerce, les trous faits par les larves 

 sont bouchés avec une pâte préparée avec la poudre et le beurre de 

 muscade. 



Les Miiscadr's de Cayenne sont plus petites, moins huileuses que 

 celles des Moluques. On en trouve rarement en France. Elles arrivent 

 entourées de leurs coques et quelquefois même de leur macis; l'épis- 

 perme est brun foncé, ou noir, luisant, comme verni. Voici d'ailleurs 

 les dimensions des deux muscades. 



Longueur des coques. Larpeur. Longueur des amande.. Épaisseur. 



Muscades des Moluques. . . 0°, 027 à 0", 03) 0",02î à 0»,ÛÎ4 0", 023 à 0", 026 ti",020 à 0".(1ÎI 



— de Cayenne. . . 0», 025 à O", 027 0°, 017 à 0"', 019 0",0I9 à O^.OÏS o-,01 5 à 0™, j81 



