DU XIX' SIÈCLE. Al 3 



Parties usitées. — L'extrait obtenu par l'cvaporation de la dé- 

 coction des branches et des bourgeons, ou Gutta gambir. 



Récolte. — D'après Hunter [Observatinm sur le Nauclca gam- 

 bir, etc., Transact. ofthe Linn. soc. of Loiulon, vol. IX, 1808), deux 

 procédés sont employés pour extraire le Gutla-gambir des feuilles 

 du Nniiclea gambir. Dans le premier, on fait bouillir les feuilles, 

 séparées de leur lige, dans de l'eau ; on évapore la décoction en 

 consistance sirupeuse, et on laisse solidifier par le refroidissement; 

 on coupe alors en fragments carrés, que l'on fait sécher au soleil, en 

 ayant le soin de les retourner souvent; ainsi préparé, le Gutta-Gam- 

 bir présente une couleur brune. 



Le second procédé employé, d'après le docteur Campbell, de Ben- 

 coolen, pour le gambir, apporté de la côte malaise et de Sumatra, 

 consiste à couper en petits fragments les feuilles et les jeunes bran- 

 ches, et à les faire infuser dans de l'eau pendant quelques heures; il 

 se dépose de la sorte une matière (ju'on fait sécher au soleil, et qu'on 

 façonne dans de petits moules arrondis. 



D'après Roxburgh, le Gambir est le nom malais d'un extrait pré- 

 paré avec les feuilles de VUacaria gambir, qui est à la fois éraol- 

 lient, et presque aussi astringent que le cachou. On l'obtient par 

 ébuUition des feuilles hachées dans de l'eau. C'est la fécule astrin- 

 gente déposée du décoctuin qui est évaporée au soleil, qui prend con- 

 sistance de pâte et se façonne dans des moules circulaires. Mais, dans 

 d'autres parties du golfe de Bengale, la décoction des feuilles et des 

 bourgeons est évaporée sur le feu et à la chaleur du soleil, jusqu'à 

 consistance convenable pour pouvoir être divisée en petits pains carrés. 



A Singapour, d'après Bennett, on prépare le gambir cubique en 

 faisant bouillir deux fois les feuilles avec de l'eau, dans un chau- 

 dron nommé qualie, fait en écorces d'arbres cousues avec un fond de 

 fer battu ; le résidu, épaissi et égoutté, est employé comme fumier 

 pour les plantations du poivre. Par évaporation du liquide, on ob- 

 tient un extrait ferme, d'un brun clair, jaunâtre et terreux, que l'on 

 coule dans des moules oblongs; lorsqu'il est solidifié, on le coupe en 

 cubes que l'on fiiil sécher au soleil. Hunier dit qu'on y mêle du 

 sagou, mais Bennett assure que cette fraude ne se pratique pas à 

 Singapour. Le meilleur gambir vient de l'ilot de Riouw ou de Rhio, 

 de l'île do Bintang et de Lingen ou Lingga, appelée aussi Lengan, 

 possession des Malais indépendants. Les principaux lieux de fabrica- 



