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(le l'intérieur des péricarpes en niellant les fruits eu tas, les laissant 

 pourrir et lavant ensuite le tout; par ce moyen on les isolait de la 

 pulpe dans Uupiclle elles sont plongées. Le rhizome, dont la consis- 

 tance et le goût rappellent ceux de la châtaigne, était également ap- 

 précié. Les Égyptiens modernes coniplent encore le nénuphar lotus 

 parmi les substances alimentaires; mais ils profèrent à son rhizome 

 celui du nénuphar hleu. L'un et l'autre ont leur place sur les mar- 

 chés d'Egypte. Dans les temps de disette, on a essayé d'utiliser le 

 rhizome du nénuphar blanc comme aliment, mais il ne renferme pas 

 assez de fécule pour être d'un grand avantage. Dans certains pays, 

 et principalement en Suède, les feuilles de nénuphar jaune servent 

 à la nourriture des bestiaux ; des rhizomes, secs et pulvérisés, entrent 

 dans la composition du pain. 



Le rhizome et les graines du nénuphar blanc ont longtemps joui de 

 la réputation, bien usurpée, d'avoir des propriétés sédatives et sur- 

 tout anti-aphrodisiaques; aussi, sous l'empire de cette croyance po- 

 pulaire, s'en faisait-il une immense consommation dans les maisons 

 religieuses. Des expériences précises ont fait à la fin justice d'une idée 

 si fausse; et si quehjues auteurs leur accordent encore desimpies 

 propriélcs émollientes et rafraîchissantes, comme le seraient celles 

 de la guimauve, par exemple, d'autres, au contraire, les considèrent 

 comme toniques et amères. A l'état frais, la substance du nénuphar 

 est rubéfiante ; aussi Delharding l'appliquait-il, sous forme de pulpe, 

 à la plante des pieds, pour combattre les fièvres intermittentes, et 

 Grégoire Horstius [Obsercationcs mcdicinales et pliurniaccuticw, 1 661 , 

 2 vol. in-4°) dit-il que, mêlée à du beurre et appliquée sur la lète, 

 elle rend les cheveux plus beaux et plus abondants. Nous laissons, 

 bien entendu, cette opinion à son auteur. 



NÉPHRODIE 



Nephrodium filix mas Slramp. Polystkhum Roth. Aspidiuin S\v. Dryopteiis Mattli. 

 (Fougères -Polypodiées.) 



La Néphrodie fougère mâle est une plante vivace, à rhizome épais, 

 rameux, traçant, couvert d'ècaillcs brunâtres scarieuses, émetlanl en 

 dessous des racines grêles, fibreuses, brun rougeâtre. Les frondes 

 (vulgairement feuilles), toutes radicales, sont longues de 0", 50 à un 

 nièire, plus ou moins longuement pétiolées, oblongues lancéolées, 



