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du quinze août au quinze septembre, qu’on 
pouvait espérer de pareils succès. 
On appelle temps de la passe l’époque où les 
cailles se réunissent, à l’arrière-saison, par peti- 
tes bandes de six à vingt individus pour quitter 
le pays et émigrer vers des climats plus doux. 
En ces temps-là que je puis louer, sous le 
rapport de l’abondance du gibier et de la 
facilité que l’on avait à le prendre, sans 
m'exposer à être appelé Laudalor temporis act, 
chaque maison à demi bourgeoise avait dans 
notre ville une volière à cailles. Elle était 
couverte d’une toile destinée à empêcher ces 
oiseaux de se briser la tête contre les barreaux 
supérieurs dans leurs sautillements continuels 
de. bas en haut. Cette volière, à la fin de la 
saison, était communément garnie de cent à 
trois cent cailles qu’on engraissait et conser- 
vait une partie de l'hiver, à la grande satis- 
faction des gourmets fins et délicats. 
Puisque nous sommes sur ce chapitre, qu’on 
me permelte de parler encore d’une autre 
chasse qui faisait les délices des enfants de 
mon temps (de 1820 à 1850); c'était la chasse 
à l’IRAGNON. 
