RES: MÈRE 
dans le foyer. Tout le monde, et nous étions 
nombreux, se chauffait en mangeant la daube 
de bœuf que ma grand’mère faisait à merveille. 
On y ajoutait des saucisses, le mets favori des 
enfants, et le vin du erû de huit ou dix ans au- 
quel venaient se joindre quelques bouteilles de 
vin blanc. 
Les raisins séchés au four, ainsi que les 
figues séchées au soleil, les noix, les aman- 
des et les noisettes sans compter un gâteau que 
ma grand'mère avait pétri de la plus fine fleur 
de farine, avec des œufs, du beurre et de l’anis, 
faisaient les honneurs du dessert. 
A celte époque, chaque maison un peu aisée 
avait son four. La veille de ces solennités, ma 
bonne grand’mère voulant bien traiter les con- 
vives de son mari, ne manquait jamais de cuire 
du pain frais, en même temps que le gâteau 
dont je viens de vous parler. 
Au dessert, on trinauait, on buvait à la santé 
du grand’père, de la grand’mère, etc., et les 
enfants dont les bras étaient trop courts pour 
atteindre d’un côté à l’autre de la table, ne 
manquaient jamais d’en faire le tour afin de 
n’omettre la santé d'aucun convive. 
