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Le pinot (1) de ma grand'mère était la li- 
queur du dernier coup. Il était renommé dans 
toute la ville, mais aussi quels soins ne pre- 
nait-elle pas pour le bien faire? Comme elle le 
dédantait souvent pour lui donner toute la 
limpidité possible! Comme elle savait le cacher 
ensuite pour qu’on ne le trouvât pas de dix ans! 
Car ce n’était qu'après dix ans qu'il lui parais- 
sait digne d’être offert à ses convives. 
Ma grand’mère était alerte, vaillante et d’une 
mémoire prodigieuse. 
Elle savait la parenté de tout le monde, et j'ai 
vu bien souvent des hommes de loi venir la 
consulter sur les personnes et les choses 
du temps passé. Elle était née à la campagne 
et néanmoins, chose rare à cette époque pour 
une fille de sa condition, on l’avait envoyée à 
la ville pour apprendre à lire. 
_ Ellese maria en 1790, et c’était elle qui, dans 
son quartier, faisait la lecture du journal si 
tristement intéressant à cette époque. 
Elle faisait le raisiné à la perfection, et l’une 
(1) Liqueur de ménage composée de jus de côte-rouge addi- 
tionné d’un quart d’eau-de-vie et relevé de canelle, de girofle et 
de muscade. 
