460 DE LA FLORAISON 
Le procédé que j'emploie pour séparer les glumelles 
est simple et habituellement les doigts seuls y suffisent. 
S'il s’agit d’un blé imberbe, la glumelle inférieure est 
toujours pourvue à son sommet d’un mucron assez solide 
qui représente l’arête avortée. Si, avec l'index et le pouce 
de la main gauche, on fixe l’épi un peu au-dessous de 
l’épillet dont on veut ouvrir une fleur, on accroche le 
mucron avec l’ongle de l’index ou du doigt médian de la 
main droite et, par un mouvement un peu brusque en 
dehors, on sépare la glumelle inférieure de la supérieure ; 
mais si celle-ci est entraînée dans ce mouvement, ce qui 
arrive quelquefois, en exagérant un peu la traction on 
obtient la séparation des deux organes accolés. La fleur 
reste ouverte et l’on peut à loisir examiner les rapports 
des anthères et des stigmates. Si le blé porte des barbes 
et qu'on tire sur cet appendice, il se rompt facilement en 
emportant une partie de sa base ; il faut le couper au- 
dessus de celle-ci et agir comme dans le cas précédent. 
Cette opération est, du reste, plus facile à exécuter sur 
les blés d’Agdeet, en général, sur les blés au midi qui, 
vers l’époque de la floraison, ont leurs glumelles moins 
rigides que les blés cultivés dans le nord de la France. 
Voici ce qu'on observe, la veille de la floraison, dans 
cette fleur ouverte mécaniquement. L’anthère antérieure 
portée sur un trés-court filet est parfaitement visible ; 
les deux anthères latérales ne sont pas encore éomplète- 
ment dégagées des deux plis longitudinaux que forme 
vers l’intérieur la glumelle supérieure, à partir de cha- 
cune de ses deux carènes ; ces plis couvrent encore en 
partie et obliquement la base et l’un des côtés de ces deux 
anthères. Celles-ci paraissent un peu moins jaunâtres que 
l'anthère antérieure, comme si leur emprisonnement 
partiel avait légèrement retardé leur degré de maturité. 
