DES GRAMINÉES. 161 
Les stigmates dressés et parallèles sont masqués par lan- 
thère antérieure, qu'il faut écarter pour les voir. 
Au lieu d'opérer cette manœuvre la veille de la florai- 
son, on peut l'appliquer le matin même, mais de trés- 
bonne heure, à 4 heures du matin, par exemple, aux 
fleurs qui vont s'ouvrir, ce que l’on reconnait ordinaire- 
ment à un léger entrebaillement des glumelles qui permet 
d’apercevoir dans la fente le sommet des anthères nubiles 
ou seulement de l’une d’elles, l’antérieure. L'écartement 
mécanique des glumelles’est bien plus facile encore que 
la veille. On voit alors, dans la fleur ouverte, les trois 
anthères dégagées, mais groupées en pyramide et toutes 
d’une teinte jaune qui m'a paru uniforme; elles sont 
encore parfaitement closes et aucune trace de pollen ne 
se voit au dehors. Les stigmates ne sont pas élalés ou à 
peine. 
Tel est l’état des choses au moment où l’anthèse va 
s’opérer spontanément. Mais, dans la floraison du blé, 
les phénomènes ne sont pas uniformes comme chez les 
Graminées sauvages. Ils peuvent être, non-seulement 
retardés ou suspendus, mais modifiés par les conditions 
météorologiques auxquelles la fleur est actuellement 
soumise. 
C’est à quaire heures et demie &u matin que les pre- 
mières fleurs commencent à s'ouvrir largement si la 
température est au moins de 46° c. et si les autres condi- 
tions, dont nous parlerons plus loin, sont également 
favorables. C’est vers cinq heures ou cinq heures et demie 
que la floraison devient abondante, si la température que 
reçoit le bié s’est élevée à 48° ou plus, ce qui a lieu le 
plus souvent si le soleil donne sur la plante. Toute- 
fois la lumière directe n’est pas indispensable et, par un 
ciel voilé, mais à chaleur égale dans les deux cas, on 
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