178 DE LA FLORAISON 
fluence des modifications dans les conditions météorolo- 
giques variables, auxquelles elles sont soumises dans 
nos cultures. 
Hordeum distichon L. — Dans cette espèce les épillets 
médians sont uniflores, hermaphrodites et aristés ; les 
latéraux sont ordinairement mâles (1), mutiques et 
fleurissent plus tard que les épillets médians. Comme 
dans les autres espèces du même genre, la glumelle 
externe a ses bords renversés en dedans et enveloppe 
ceux de la glumelle interne, si ce n’est vers le sommet, 
où ces deux enveloppes florales sont saïllantes, Tâches 
et s’écartent suffisamment, à l’époque de la floraison, si 
les conditions météorologiques sont favorables, pour 
permettre la sortie des anthéres. Les stigmates sont 
étalés dans la fleur. C’est, en moyenne, de 6 à 8 heures 
du matin, que cette fonction s'exécute, dans nos climats, 
lorsque la température atteint de 48 à 20°, supérieure 
à la chaleur minimum à laquelle fleurissent nos Hor- 
deum sauvages en Lorraine. Alors les anthères sortent; 
elles sont déjà ouvertes au sommet par deux trous 
circulaires à bords saillants et imprègnent ordinaire- 
ment les stigmates de leur propre fleur. Je m'en suis 
assuré en enlevant les anthéres basculées de la fleur 
ouverte la plus élevée, par le même procédé que pour 
le blé, et trois fois seulement j'ai trouvé les stigmates 
vierges. Mais, si cette condition dé chaleur n’est pas 
remplie ou si les épis sont humectés par la pluie, les 
fleurs ne s'ouvrent pas, les anthères se rompent dans 
la fleur close, répandent directement leur pollen sur 
(1) J'ai observé, au jardin botanique de Nancy, en 1870, des 
pieds de cette espèce dont les épillets latéraux étaient neutres. 
J'ai observé également quelques pieds de Hordeum pratense L. 
sauvages qui présentaient la même anomalie. 
