DES GRAMINÉES. 179 
les stigmates et on en retrouve les membranes desséchées 
au sommet du caryops. 
On peut se demander à quoi servent les épillets 
latéraux mâles, puisqu'ils fleurissent après les épillets 
hermaphrodites ? Elles représentent, ce nous semble, 
les fleurs hermaphrodites latérales des Hordeum vulgare 
L. et H. hexastichon L. 
Hordeum hexastichon L. — Cette espèce a été cultivée 
de temps immémorial dans l’Inde et en Egypte. Elle a 
un nom sanscrit et c’est la seule espèce du genre qui 
soit cultivée dans ces deux pays (1). Robert Brown (2) 
a rencontré, dans des pains extraits des tombeaux de la 
haute Egypte et rapportés par Heninken, plusieurs 
glumes d'orge entières et parfaitement semblables à 
celles de cette espèce cultivée aujourd’hui dans la vallée 
du Nil. Il a, de plus, reconnu à la base de ces glumes 
d'orge antique un petit rudiment, dont l’existence n’est 
pas signalée dans les descriptions des botanistes mo- 
dernes, mais qu’il a vu également dans l’orge de nos 
moissons. Unger (3) a trouvé dans les briques de la 
pyramide de Dashour (3400 à 3300 ans av. J.-C.) des 
débris organiques. Ces briques sont faites de limon du 
Nil, de sable du désert et de paille hachée, comme l’in- 
dique la Bible (4). Il y a reconnu des fragments de 
plusieurs espèces végétales et notamment de l’orge et du 
froment. 
(1) Alph. de Candolle, Géographie botanique raisonnée, T. 9, 
p. 935. 
(2) Robert Brown, dans les Annales des sciences naturelles, 
SÉRAL CT D D: 72. 
(3) Unger, L'Institut (partie scientifique), n° du 24 décembre 
1866. 
(4) Exodis cap. 5, vers. 11. 
