182 DE LA FLORAISON 
qu'il assure que les fleurs ouvertes reçoivent le pollen 
des fleurs placées plus haut sur l’épi, au moment où leurs 
anthères basculent. Mais nous nous sommes assuré, en 
ouvrant plus largement les fleurs, en prenant les mêmes 
précautions que nous avons indiquées pour faire la même 
observation sur les fleurs du blé, que si les stigmates 
ne sont pas toujours fécondés par le pollen émané des 
anthères de leur propre fleur, le contraire a lieu plus 
souvent. Les stigmates sont, du reste, étalés dans la 
fleur et sont un peu saillants en dehors vers le milieu 
des glumelles. On voit, dès-lors, que le Secale cereale L., 
sous le climat de Nancy, se comporte, relativement aux 
phénomènes de la floraison, comme les espèces sauvages 
du même genre, cultivées seulement dans les jardins 
botaniques, depuis un petit nombre d'années. 
J'ajouterai que, le 40 juillet 1870, j'ai observé des 
champs de seigles au-dessus de Gérardmer (Vosges), 
à 750 mètres environ au-dessus du niveau de la mer. 
Cette céréale n’était pas encore complétement müre et 
j'en ai recueilh une douzaine d’épis. J'en ai ouvert à 
loisir toutes les fleurs à mon retour à Gérardmer et je 
n’en ai trouvé aucune ayant conservé la moindre trace 
d’anthère. La floraison avait donc été normale. 
En serait-il de même à une altitude plus élevée ou 
sous une latitude plus septentrionale, ce qui est la 
même chose ? 
Le seigle est cultivé, dans les montagnes, à une 
hauteur qui dépasse 750", au-dessus du niveau de la 
mer. Dans les vallées du revers oriental des Vosges elles- 
mêmes, la culture de cette céréale se rencontre jusqu’à 
900" (1); dans le Jura jusqu’à la haute région des 
(1) Kirschleger, Flore d'Alsace, ed. 1, Strasbourg, in-12, T. 2 
(1857), p. 359. 
