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Der Sauerampfer. 
(Rumex acetösa L.) 
Der durch faſt ganz Europa verbreitete Sauerampfer tritt auf Wieſen 
und an feuchten, graſigen Plätzen zuweilen in ſo großen Mengen auf, 
daß ſeine rot überlaufenen Blütenſtände auf weite Entfernung hin auf— 
fällig werden. Ein ſolch maſſenhaftes Erſcheinen auf der Wieſe ſieht der 
Landmann allerdings nicht gern, weil die Pflanze wegen der groben 
Stengel ein wenig wertvolles Diehfutter liefert. Durch den ſäuerlichen 
Geſchmack der Blätter, der von einem reichen Gehalte an oxalſauren 
Salzen herrührt, iſt der Ampfer zwar nicht gegen Weidetiere, wohl aber, 
wie Derjuche ergeben haben, gegen die gefräßigen Schnecken geſchützt. 
Hin und wieder wird er nebſt einigen verwandten Arten auch in Gärten 
angepflanzt, weil man ſeine jungen Blätter im Frühjahre mehrfach als 
Gemüſe verzehrt. 
Die kleinen, meiſt zahlreichen Blüten beſitzen entweder je 6 Staub— 
blätter, deren Beutel an langen, zarten Fäden weit aus der Blüte hervor— 
ragen, oder einen Fruchtknoten mit 3 großen Narben, und zwar kommen 
Staub- und Stempelblüten auf verſchiedenen Pflanzen vor. Die deshalb 
notwendige Sremöbejtäubung wird wie 3. B. bei der Erle durch den Wind 
vermittelt, der die leicht beweglichen Staubbeutel in pendelnde Be— 
wegungen verſetzt und den herausgeſchüttelten Staub fortträgt. Wenn 
auch der größte Teil des verwehten Staubes nicht an den Ort ſeiner 
Beſtimmung gelangt, ſo kann es doch bei ſeiner großen Menge kaum 
ausbleiben, daß vereinzelte Körner die Narben treffen, die infolge ihrer 
pinſelartigen Behaarung vortreffliche „Staubfänger“ darſtellen. Iſt eine 
Stempelblüte beſtäubt, ſo neigen ſich von den 6 Blättern der Blütenhülle 
die 3 inneren, die ſich nach der Blütezeit noch erheblich vergrößern, zu— 
ſammen und werden zu Flügeln für die ſich bildende, kleine Frucht, die 
daher leicht vom Winde verweht werden kann. 
Grasplätze, Wieſen, Wegränder. 5. 6. H. 30—90 cm. — Rnöterich— 
gewächſe. 
R e e e o e e 
