Anamorphose der Kohlehydrate, 19 
als auch nach Einwirkung derselben in Kupferoxyd-Ammoniak nicht löslich ist, 
auch durch Schwefelsäure und Jod nicht blau wird) und Lichenin, bei den Algen 
durch Gelin ersetzt; beide letzteren in kaltem Wasser quellend, in kochendem 
löslich. In gewissen Geweben geht die Cellulosemembran, während ihrer ferneren 
Assimilationsthätigkeit, mehr oder minder bald, in andere isomere, in Wasser 
quellende oder lösliche Verbindungen über, in Bassorin, Astragalus, Cerasin, 
Prunus, Arabin, Acacia, Pflanzenschleim, Oberhaut der Sem. Cydoniae, Lini, 
Salviae ete., Gewebezellen der Salepknollen, Althäawurzeln, Zimmt- und Ulmen- 
rinde, die in zahlreichen Modificationen und Mengungen vorkommen ; auch 
verändert sie sich in kohlenstoffreichere Verbindungen, die, gleich dem Fungin, 
durch Jod und Schwefelsäure nicht mehr blau werden; in den die Oberhaut 
überziehenden, von Fremy Paracellulose genannten, die Cuticularsubstanzen 
gebenden Stoff, der erst nach Einwirkung von Mineralsäuren in Kupferoxyd- 
Ammoniak löslich ist; ferner in Vaseulose, die in den luftführenden Gefässen 
und in den verdickten, harten Holzzellen z. B. in Kern- und Nussschaalen 
‚ enthalten ist, sich schwierig in Schwefelsäure, dagegen in ätzenden Alkalien 
und oxydirenden Agentien, mit Hinterlassung eines harzigen Körpers, löst; 
endlich in Harz-, Talg- und Wachsarten, in Balsame, fette und ätherische 
Oele, in Kautschuk und gasförmige Kohlenwasserstoffe. Durch Umlagerung der 
Atome oder durch Verbindung mit den Elementen des Wassers geht die Cellu- 
lose in die leicht löslichen Zuckerarten : in den krystallisirenden, den polarisirten 
Lichtstrahl nach rechts ablenkenden Rohrzucker und aus diesem durch fernere 
Verbindung mit den Elementen des Wassers in den unvollkommen krystalli- 
sirenden nach rechts drehenden Traubenzucker, @lycose und in die linksdrehende 
Levulose über; ferner durch Aufnahme von Wasserstoff und der Elemente des 
Wassers in den im Pflanzenreiche weit verbreiteten Manazucker, Mannit, oder 
unter Sauerstoffvermehrung in Peetinkörper. Auch die zahlreichen im Gewächs- 
reiche überall vertretenen Alkohole und Säuren — deren am meisten verbreitete 
die Apfelsäure, Weinsäure, Citronensäure, Oelsäure sind — entwickeln sich, 
wie ich von einigen, „Chemismus der Pflanzenzelle 1869“ nachgewiesen habe, 
aus der Zellmembran ; sie verbinden sich mit den von aussen aufgenommenen 
oder mit den von der Pflanze erzeugten basischen Körpern und finden sich als 
Salze z. Th. krystallinisch im Zellsafte in einzelnen oder drusig vereinten Kıy- 
stallen oder in sog. Bündeln von Raphiden, d. h. Gruppen nadelförmiger Kry- 
stalle, welche, besonders bei Monocotylen, einzelne Zellen des Parenchymes fast 
gänzlich ausfüllen. 
Dergleichen chemische Umwandlungen eines Organes bei unveränderter 
Form werden Anamorphose, die Formänderung Metamorphose genannt; die 
älteren Botaniker bis auf Mohl „die Pflanzenzelle 1851“, Schacht „Grundriss 
der Anatomie etc. 1859* und ihre Schule erklärten sich die chemische Ver- 
änderung der Zellmembran als eine Folge von Niederschlägen aus der Um- 
gebung oder als Ausschwitzung des Zellsaftes durch die Membran hindurch: 
obgleich ich schon 1847 in meinem Beitrage zur vergleichenden Anatomie und 
Physiologie, „Die Vegetationsorgane der Palmen“ und „Gesammelte Beiträge ete.“ 
S. 108 u. f., auf diese Anamorphose und die gleichzeitig stattfindende, von 
derselben abhängige Metamorphose der Pflanzenzelle aufmerksam gemacht, und 
1857 die Entstehung des Wachses und Harzes durch diesen Process gründlich er- 
örtert hatte. Wigand, Harz u. A. erkannten gleichfalls diesen physiologischen Act. 
Die Anamorphose ist nicht immer nur durch organische, sondern nicht selten 
auch durch unorganische Substanzen, vorzugsweise Kiesel, Eisen, Kalk hervor- 
gebracht, welche in der Zellhaut organische, sauer oder basisch wirkende Ver- 
bindungen ersetzen, z. B. in der Oberhaut der Equiseten, Diatomaceen, Charen, 
Corallinen ; auch in Bast und Holzzellen, z. B. in hohem Maasse bei Gräsern, 
bei tropischen Verbenaceen und Chrysobalaneen etc. Die der Verdunstung aus- 
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