366 Monocotyledones. Glumaceae. 
ständige Griffel sehr lang einfach, und zweispitzig. Z. Mais 7. Türkischer 
Weizen. 187. Aus Südamerika stammende Pflanze mit breiten ganzrandigen 
Blättern. 3—4 m h. © Für die Bevölkerung der tropischen Gegenden als 
Nahrungsmittel sehr wichtig, auch bei uns als Futter- und Getreidepflanze in vielen 
Variationen cultivirt, die sich in 2 Gruppen sondern lassen, 
deren eine, der flachkörnige Mais, 4 Zeilen von Zwil- 
lingsährchen, achtzeilige breite, flach-gewölbte Früchte, die 
andere der Pferdezahn-Mais, 6—7 Zeilen von Zwil- 
lingsährchen, daher die langen, prismatischen Früchte in 
12—14 Zeilen hat. Die glänzende, gelbe oder rothgelbe, 
1—1,5 cm breite Frucht umgiebt am Grunde, neben dem 
aussen hornigen, innen mehligen Eiweisse den schildf., dicken 
Keimling ; sie enthält 62%), Amylum, 11°), Kleber, 8°], 
fettes Oel. 
Coix L. xxı,3. L. DBlüthe achselständig, androgyn, 
besteht aus & und ® Aehrchen; Aehrchen 2blumig ; 
ein weibliches, bestehend aus einer fruchtbaren und 
einer verkümmerten Blm. neben mehreren verkümmerten 
Aehrchen, innerhalb der kleinblätterigen allgemeinen 
Hülle, deren äusserstes, anfangs fleischig-knorpeliges 
Blatt, später porcellanartig verholzt; die oberen männ- 
Fig. 187. lichen rispigen Aehrchen ragen aus dieser Hülle weit 
a ee aelerhen hervor. C. Lacryma L. Thränengras. Aus Ost- 
ee en indien stammend. 1—4 m h., ästige bei uns selten 
Blm. bei * der nebenstehende 1m Gärten gebaute Pflanze. Die porzellanartigen Hüllen 
Griffel der, fruchtb. BE aber mit den darin enthaltenen Saamen waren als Semina La- 
der beiden, aus ihnen hervor- crymae Jacobi medicinisch gebräuchlich. 
gehobenen Blumen in 2. 
Gruppe 2. Andropogoneae. 
Pflanzen des tropischen und warmen gemässigten Klimas mit markerfülltem 
Stengel; Blüthe rispig oder traubig; Aehrchen häufig zu zweien, vom Rücken 
zusammengedrückt, das untere gestielt mit einer Zwitter-, Saccharum, oder einer 
männlichen oder unfruchtbaren Blume, Sorghum, Andropogon, das obere 
sitzend mit einer Zwitter- und einer unteren unfruchtbaren Blume. Deckblätter 
fest, oft knorpelig, grösser als die sehr zarten, begrannten oder grannen- 
losen Spelzen. Narben unter der Spitze oder aus der Mitte der Blumen hervor- 
tretend. 
Saccharum L. un, 3. L. Hohe, ausdauernde, aus Asien stammende Pflanzen, 
einige jetzt in den Tropen überall cultivirt, mit gipfelständigen, verästelten, aus- 
gebreiteten Rispen, deren Aehrchen 2blumig, beide aus einem oberen Zwitter- 
und einer unteren unfruchtbaren Blume bestehend, und am Grunde ihre 
Deckblätter meistens am Rücken von langen seidenglänzenden Haaren umgeben. 
S. offieinarum L. Zuckerrohr. Deckblt. schwach einnervig, Kronenblt. 3, Griffel 
1, zwei oder dreitheilig. Aus Australasien stammendes, in allen Tropenländern 
angebautes Gras mit hohem zuckerreichem, gelblich oder röthlich gefärbtem 
Stamme, blüht, im nördl. Südamerika, im October, wird auch im südlichsten 
Europa, in Spanien am Fusse der Sierra nevada angebaut, wo es im September 
blüht. Aus dem Safte des ausgewachsenen, vor der Blüthe geschnittenen Halmes 
wird durch Einkochen krystallisirender Rohrzucker, circa 2099: gewonnen, welcher im 
rohen Zustande als Farin, Moscovade oder Cassonade nach Europa kommt und durch 
weiteres Umkrystallisiren den Lumpenzucker, den Melis und durch Behandlung mit 
Eiweiss und Knochenkohle die officinelle Raffinade liefert. Der neben den Zucker- 
krystallen übrig bleibende flüssige Theil des Saftes, die Melasse, enthält noch Rohr- 
und Traubenzucker, neben Aconitsäure, Oxalsäure etc. aus dem durch Gährung der 
