398 Monocotyledones. Glumaceae. 
malti und anderer Arzeneimittel verwendet. Das Malz, — die gekeimten und dann, 
bevor das Blatt aus der Scheide hervortritt, rasch getrockneten und bei 60° gedörrten 
Früchte — enthält Diastase, Asparagin, Asparaginsäure (?), Fett (Cholesterin), Dew- 
trin, Zucker ete. Die rohe Gerste enthält ca. 48%), Amylum und 43°], Kleber. 
Secale L. ıu,2. L. 234. Roggen. Die endständige, schlanke, dichte, 
etwas nickende Aehre unbegrenzt; Aehrchen einzeln, 2blumig, mit der mehr 
oder minder entwickelten Anlage zu einer oberen, dritten 
Blume; Deckblätter gleichseitig, lineal-lanzettlich, zu«- 
gespitzt, gekielt, gewimpert, untere Spelze ungleichseitig, 
lanzettlich, gekielt, 3nervig, begrannt, am Kiele wie die 
obere Spelze borstig-gewimpert. Frucht frei. 8. eereale L. 
Einfach oder, auf fruchtbarem Boden, vom Grunde aus in 
mehrere beblätterte Halme verzweigt. Frucht graugelb, 
ellipsoidisch, nach unten spitz, oben abgestutzt, schwach 
behaart, 6 mm lang, 2 mm breit; enthält 51°/, Stärke, 
130/, Kleber. & 5. 6. Wahrscheinlich in Südwesteuropa 
heimisch, wird der Roggen jetzt in slavischen und ger- 
manischen Volksgebieten, als eine der nahrungsreichsten 
Cerealien sehr häufig gebauet als Winter- und Sommerfrucht. 
In nassen Sommern von dem Mutterkornpüze, Claviceps pur- 
purea, 8. 140, vielfach befallen, wodurch dann der Genuss des 
durch Secale cornutum verunreinigten Mehles dieses Getreides die 
g 
Secate cereale. EinAchr-  Kpiebelkrankheit, raphania, hervorbringt. 
chen ausgebreitet, vv 
Deckblt., ? Andeutung Tritieum L. m,2. L. 235 und 236. Weizen. Aus- 
der dritten, oberen, ver- a d bild d inhei . h d . ‘äh . 
kiimmerten Blume. auernde, rasenbildende, einheimische, oder eimjahrıge, an- 
gebauete asiatische Gräser mit 0,6—1,3 m h. beblätterten 
Halmen. Aehre aus drei- bis mehrblumigen, einzeln, nur abnormer Weise zu 
mehreren, in den Spindelausschnitten zweizeilig sitzenden Aehrchen ; Deckblt. 
lanzettlich oder eif., fast gleichlang, mehr oder minder, besonders oberwärts, 
Fig. 235. 
Triticum. 1-4. T.vulgare. 1. Untere Hälfte der Aehre, v Deckblatt. "2. Achrchen von der Bauch- 
seite, vv Deckblt., p untere Spelze. 3. Dasselbe ausgebreitet, v Deckblt., p Spelzen, sit oberste 
sterile Blume. 4. Fruchtknoten längsdurchschn., p Kronenblt., / Staubf. 5. 7. iurgidum. 
6. T. durum. 7. T, polonicum. 
scharf gekielt, mehrnervig; untere Spelze zugespitzt stumpf, oder abgestutzt, 
grannenlos oder die Mittelrippe in eine Granne verlängert ; obere auf den Kielen 
fein gewimpert, Fruchtknotenscheitel behaart, Griffel sehr kurz, Narben federig. 
— 8 1. Aehrehen mehr oder minder bauchig gedunsen, Deckblätter ungleich- 
seitig, eirund oder länglich, stumpf oder abgestutzt. Einjährige, durch die seit 
den ältesten Zeiten fortgesetzte Cultur in zahlreiche, vielleicht aus einer oder 
