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artig, zuweilen durch Fehlschlagen 1fächerig, 1saamig; Saamen hängend, in 
fleischigem Eiweisse einen geraden Keimling mit blattf., flach aneinander- 
liegenden Cotyledonen und nach oben gewendetem Würzelchen enthaltend. 
A. Frucht fleischig, Beere oder Steinbeere. 
Olea. Phillyrea. Ligustrum. 
B. Frucht trocken, Kapsel oder Flügelfrucht. 
Syringa. Fraxinus. Ornus. 
Olea Tourn. u. ı. L. 571. Weitverbreitete Gattung von Bäumen oder 
Sträuchern mit einfachen, ganzen und ganzrandigen, lederigen Blt.; Blüthen 
end- oder achselständige, gebüschelte, traubige oder rispige Trugdolden ; Blm. 
3, selten, bei der indischen O. dioica Roxb. und der nordamerikanischen O. ame- 
ricana L., diöeisch, weiss, meistens duftend; Kelch klein, 4zähnig; Krone 
radf.; Staubgefässe im Rohre auf kurzen Fäden stehend, Beutel hervorragend; 
Fruchtknoten 2fächerig, jedes Fach mit 2 nebeneinander hängenden, umge- 
wendeten Saamenknospen; Griffel sehr kurz, Narbe 2lappig; Steinbeere flei- 
schig, 1kernig, Steinkern knochenhart, 1-, selten 2fächerig, Fächer 1saamig. 
0. europaea Z. Oelbaum. Schülferiger, bis 
7 m. hoher Baum, mit stark verästelter, 
immergrüner Krone; Blätter länglich oder 
lanzettf., oberseits grün, zerstreuet-, unter- 
seits dicht-grau-schülferig ; Sträusser gestielt, 
achselständig, kürzer als die Blt., aufrecht; 
Frucht oval, blau. Var. « L. Zweige fast 
stielrund, wehrlos; Blt. lanzettf.; Frucht 
bis 3 em. lang, ölreich. ß O0. Oleaster 
Hofm. uw. Lk. Zweige 4kantig, dornig; 
Bit. länglich; Frucht klein, kugelig, ölarm. 
5 oder der in unserem Gebiete verwil- 
derte 5 4. 5. Aus der ölig-fleischigen 
Aussenfruchtschicht wird durch Auspressen der 
frischen , reifen Frucht das of. Olivenöl, 
Baumöl, Provencer Oel, Oleum Olivarum, 
gewonnen; es ist gelblich, klar, geschmack- 
und geruchlos, nicht trocknend, sp. Gew. 0,91, 
einige Grade über O0 zu einer körnig-festen 
Masse erstarrend, in Alkohol schwierig, in 
Aether leicht löslich; besteht aus 70°/. Olein, 
30°) Palmitin mit etwas Stearin. Im Haus- 
Fig. 571. 
Olea europaea. 1. Zweigstück mit Blättern und 
Halbe Blumenkrone mit 1 Staub- 
4. Blume längsdurch- 
Blüthe. 2. 
gefässe. 3. Schülfer. 
schnitten. 5. Reife Frucht. 6. Fruchtfleisch 
zur Hälfte von dem Steinkerne abgetragen. 
halte dient es, besonders im Süden, zur Be- 
reitung von Speisen statt thierischer Fette. 
Die Presskuchen, mit heissem Wasser über- 
gossen, geben bei nochmaligem Pressen das grüne Baumöl, das in der Medizin zu 
äusserlichen Mitteln, Salben, Pflastern etc., verwendet wird; durch Pressen der 
gekochten Pressrückstände wird ein dickes, grünes, ranziges, zur Seifenfabrikation 
brauchbares Oel erhalten. — Aus dem Stamme quillt zuweilen ein vamilleartig 
riechendes Gummiharz hervor, das früher statt Storax in den Handel gebracht 
wurde, welches neben Gummi ein schon in kaltem Alkohole, und ein in heissem 
Alkohole und Aether lösliches Harz und eine neutral reagirende, als schwache Säure 
wirkende, in farblosen Säulen krystallisirbare, geruchlose, bittersüsse Substanz, das 
Olivil enthält. Die einen eigenthümlichen Bitterstoff, Olivamarin, enthaltenden Bit. 
— ein Stof, der übrigens auch in den übrigen Organen der Pflanze, besonders 
auch in den unreifen Früchten enthalten is, — so wie auch die -adstringirend-bit- 
tere Rinde werden als fieberwidriges Heilmittel benutzt, 
7. Frucht längsdurchschnitten. 8. Blumen- 
knospe. 9. Diagramm. 
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