DE QUELQUES GRAINES. H 



Comme il est facile de s'en assurer, les graines de 

 ces plantes ont un tégument plus lourd que l'eau, ce 

 tégument est complètement rempli par l'amande, c'est-à- 

 dire ici par l'embryon, enfin cet embryon a ses épais 

 cotylédons exactement appliqués l'un contre l'autre par 

 leur face interne ou supérieure. Elles ne rentrent donc 

 dans aucune des trois catégories que nous avons exami- 

 nées tout-à-l'heure. C'est à la légèreté spécifique de l'em- 

 bryon lui-même qu'elles doivent de flotter à la surface do 

 l'eau. Et, en effet, la densité de l'embryon dépouillé de 

 son enveloppe est, pour VErythrina erùta-galli, par 

 exemple : 0,87, le poids spécifique de la graine totale 

 étant 0,91 . Ce n'est donc pas à cause de son tégument 

 que la graine surnage ici, mais bien malgré son tégument 

 dont l'embryon est obligé de soulever le poids. 



Ainsi les plantes en question font une remarquable 

 exception à la règle énoncée plus haut ; l'embryon y est 

 plus léger que l'eau. Cherchons maintenant, en étudiant 

 la structure de l'embryon et notamment des cotylédons 

 qui en forment la presque totalité, à déterminer la cause 

 prochaine de cette propriété. 



Remarquons d'abord que le fait ne peut pas s'expliquer 

 par la nature des principes immédiats déposés dans les 

 cellules de l'embryon. Ces graines ne renferment, en effet, 



[ Dolichos sesquipedalis 1,23 



\ Soja hispida 1,24 



Phaséolées , { Phaseolus vulgaris (var. Bagno- 



/ let) 1,26 



\ Cajanus bicolor 1,29 



Arachis hypogœa 1,06 



Faba vulgaris 1,13 



Colvillea insignis 1,27 



Gymnocladus canadensis i,28 



Autres Légumineuses. . \ Ervum lens i,3i 



Tamarindus indica 1,34 



Albizzia lophantiia 1,37 



Gleditsciiia iuevis 1,39 



'^ Lupinus variu» 1,89 



