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LHstrib. géogr. — Europe moyenne et australe ; région méditerranéenne ; 

 Afghanistan ; Asie mineure. 



82. Br. arvensîs. — Sinapis arvensis L. sp. 933. Lefr. cat. 6; Em. 

 Martin cat. 26. {Ch. des champs), Vulg*. Ravenelle. — Plante çlus 

 ou moins couverte de poils raides ; tige haute de 0"» 40 à 1 mètre 

 rameuse; feuilles toutes petiolées, les inférieures lyrées, à seg- 

 ments ovales bordés de dents aiguës inégales, le terminal beau- 

 coup plus grand ; feuilles supérieures seulement dentées ; fleurs 

 assez grandes (environ 1 cent.], à pétales onguiculés une fois 

 plus longs que le calice ; sépales étalés ; style en terme de bec pyra- 

 midal, renfermant souvent une graine à sa base ; siliques plus ou 

 moins dressées ou étalées à la maturité, brièvement hispides dans 

 leur jeunesse, glabres à la maturité, ou bien hérissées de longs 

 poils blancs persistants ; valves trinervées, devenant un peu toru- 

 leuses par la dessication. ©. 



— Champs, jardins, décombres. CGC. toute l'année. 



Distrib. géogr.— Toute l'Europe; l'Asie occidentale ; l'Afrique sept., jusqu'aux 

 Canaries. 



Observ. — La forme à siliques couvertes de longs poils blancs, 

 persistants , constitue le B}\ Schkuhriayia {Sinapis Schkuhriana.) 

 Rchb.; elle est assez rare dans notre région. 



On cultive communément les espèces suivantes, dont plusieurs 

 se retrouvent quelquefois à l'état subspontané dans le voisinage 

 des champs ; leur pays d'origine n'est pas bien connu. 



Brassica alba. — Sinapis alba L. vulg. Moutarde blanche., à feuilles 

 toutes petiolées, lyrées, même les supérieures ; siliques remarqua- 

 bles par un style plus long qu'elles, aplati en lame de sabre. 



Br. oleracea — \u. vulg. Chou potager. Feuilles épaisses, couvertes 

 d'une poussière glauque, jamais complètement embrassantes, 

 même les supérieures, souvent rugueuses ; sépales dressés, appli- 

 qués sur les pétales. 



a. Botrytis. (Le Chou fleur) dont les rameaux et les pédoncules rap- 

 prochés en tète serrées deviennent charnus, 



b. capitata. (Le Chou pommé) dont les feuilles s'imbriquent étroitement 

 en tête sphérique ou ovale. 



c. proliféra. (Le Chou de Bruxelles) à nombreux bourgeons axillaires 

 développés le long de la tige. 



d. acephala. (Le Chou vert; le Chou rouge; le Chou cavalier) dont 

 toutes les feuilles sont étalées et ne s'imbriquent point en tête. Plante 

 verte ou rouge. 



e. crispa, (le Chou frisé). Comme dans la variété précédente; mais les 

 feuilles sont incisées frisées. 



Br. Râpa L. {Chou-ravé); feuilles inférieures lyrées pinnatifldes, 

 velues, vertes, non-glauques, les supérieures profondément am- 

 plexicaules ; sépales étalés. 



a. esculenta (Rave; Navet violet) ; racine renflée, souvent violacée au 

 sommet 



b. oleifera (Navette d'été); racine grêle. 



Br. Napus L. [Chou-navet). Feuilles toutes glabres, glauques, 

 les inférieures petiolées, lyrées, les supérieures amplexicaules ; 

 sépales étalés. 



