FABRICATION DU POISSON ROUGE 73 
l’Acadie, moi, au moins, je me figurais que cette abon- 
dante hospitalité était de la nature de celle que reçoivent, 
de la cité d'Ottawa et du ministère, les députés au Par- 
lement fédéral: qu’elle ne leur enlevait pas la liberté de 
penser et de parler convenablement. 
Si nous étions là tous comme des écoliers à qui on cor- 
rige leurs thèmes; comme des petites filles de couvent 
présentant à leurs maîtresses de gentilles petites adresses, 
revues, corrigées et parfumées, il est bon qu’on le sache . 
Pour ma part, malgré la haute considération que je professe 
pour le révérend directeur du Vaturaliste canadien, je n’en 
crois rien. Ce serait « à d’autres grands malheurs un mal- 
heur ajouté. » 
Mais il est temps que je termine ; ce que je fais, en sou- 
haïtant au vaillant «organe», qu’est /e Pays, les grâces 
d'état les plus abondantes 16, 
PASCAL POIRIER. 
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LA FABRICATION DU POISSON ROUGE 
Le Journal officiel de la Société des Chasseurs de France 
donne de bien curieux détails sur cette industrie qui, sans 
doute, offre toute satisfaction aux amateurs, mais qui est 
peut-être moins appréciée du pauvre poisson soumis à cette 
culture intensive. 
«Il n’y a pas bien longtemps, dit notre confrère, on ne 
connaissait guère qu’une seule variété de poisson rouge. 
C'était un modeste cyprin, d’une couleur uniformément 
écarlate, que l’on plaçait dans un bocal de verre d’une 
forme spéciale, où le malheureux, laissé ordinairement 
15-16. ! ! ! — On s'étonnera, d’ailleurs, en maints quartiers, des bon- 
ues dispositions qu’affiche ici M. Poirier pour le Pays. 
