ni ss 
183 ACADÉMIE DE GÉOGRAPHIE BOTANIQUE 39 
torréfiée et réduite en poudre, fut utilisée lors du blocus continental, 
en 1806, comme succédané du café, et depuis cette époque n’a pas 
cessé d’être consommée pour donner au café du corps et de la cou- 
leur, mais souvent aussi pour le trauder. Ses graines faisaient partie 
autrefois des quatre semences froides. Les bestiaux délaissent cette 
plante, à l’état sauvage, mais qui devient cependant par la culture 
une excellente nouriture pour eux. On cultive ordinairement dans 
nos potagers pour les manger en salade : le C. Endivia L., en patois 
Endebio qui passe pour être originaire de l’Inde et se reconnaît à ses 
feuilles florales largement ovales cordées-amplexicaules à la base et 
varie tantôt à feuilles larges et peu dentées (var. latifolium, Scarole 
ou Escarole), tantôt étroites et allongées (var. angustifolium, petite 
Endive), tantôt enfin à feuilles crépues et découpées (var. crispum, 
Chicorée frisée). Etiolée artificiellement èn plaçant ses racines dans 
du terreau et dans des caves à l’abri de la lumière, pendant l'hiver, 
elle produit des feuilles blanches, consommées en salade sous le nom 
vulgaire de ‘Barbe de capucin. 
Tojlpis Gærtner 
622. — T. barbata Willd. Sp. pl., III, p. 1608; Crepis 
barbata L.; Rchb.fil. Ze. fl. germ., XIX, tab. 8, f. r — Exsicc. : 
Soc. dauph., n° 1705. 
AR. Lieux sablonneux ou rocailleux des terrains schisteux 
de la z. inf. Manque dans le terrain granitique — Juillet-Août. 
Environs d'Ax, rochers du vieux chemin pierreux de Sorgeat 
sur le Moulin-Neuf (740"); fossés de la route de l’Aude sous la 
Bordette (760%) et. sous la métairie d’En-Rameil (88o"); ro- 
chers du bosquet Clauselles, sous Ignaux (900"), 
Arnoseris Gærtner 
623. — A. pusilla Gærtn, Fruct et sem. pl., II, p. 355, tab. 
157, f. 3; Lampsana pusilla Willd.; Hyoseris minima L.; 
Arnoseris minima Koch. Syn., éd. 1, p. 416. 
C. Lieux sablonneux, champs, pâturages secs des terrains sili- 
ceux de la z. inf. — Juin-Septembre. 
Nos exemplaires (10 localités) ont été récoltés de 680" (ro- 
chers du chemin de Perles à Unac) à 900" (bosquet Clauselles, 
sous Ignaux) et principalement aux alentours d'Ax (En-Castel, 
