148 ^ie ®ctveibeartcn. 



13 ©erftenfortcn, 15 ^aferuavietätcn unb 3 Sioggenforten ge^ürf^tet, bereu .^al)l fici^ 

 bt§ feilte ueruielfarfit \)at unb auf loO gefrfjiiljt luirb. 5Xfferbing§ fjnubett e§ fiel) hierbei 

 ftctö nur um gan3 luenigc 3(rteu, au^ benen nmn burrfj 3(u§(e[e unb 5lreujungen 3'0r= 

 men mit Sonbereigcnfdjaften fjerfteEt. ©o unterfd^eibet ßegi§ gtora nur 5 SBetjens 

 arten: ben Spelt ober S)infel (T. speit a L.), ben ßmmer (T. dicoccum Sehr.), 

 ha§ ßinforn (T. monococcum L.), ben polnifcljen SBeijen (T. poloiiicum L.) 

 unb frfjücfjlirfj ben eigentlichen SBeigen (T. vulgare Vi 11.)/ i^on bem attein bem 

 ßanbmirt Diele 2)uöenb 5tbarten aU ^olbenirei^en, Söß^n^ßi^en, 3^Öunbermei3en (fie^e 

 i>a§ 58ilb S. 14(»), ©laSmei^en, ^ortmei^en ufiu. angeboten werben. 5luffaüenb menig 

 abiinberungSfä^ig fcljeint bagegen ber 9ioggen ju fein, oon bem nur bie eiuäige 21rt 

 Seeale cereale L. be!annt ift, au§ ber man fünftliiij eine übcrminternbe (SBinter* 

 roggen) unb eine einiä^rige (Sommerroggen) gorm fepariert !^at. 



9Jkn l)at fic^ bei ben ©etreibearten al^ ßiel ber ^üc^tung oorgeftecft, eine 9lei§e 

 oon 3)Kingeln ber luilbtoadjfenben SIrten ju befeitigen. ©o ^at bie ©tammart be§ 

 DioggenS (S. montanum CTUss.)eine brüchige 3t^renfpinbel. S)ie§ mürbe meg= 

 gejüdjtet. 5lucfj ift ber JRoggen eine auSbouernbe ^ßflange, eine ßigenfd^aft, bie burc^ 

 bie Kultur ebenfalls oerloren ging. S^boc^ finbet man auf bem 9toggenfelbe foft ftet§ 

 ^45flan3en, bie au§ ben ©toppein neu ou§f(^lugen al§ ^eid^en, ha^ fi(^ bie ölte (Semo^n* 

 l^eit noc^ nic^t gan^ oerloren ^at. S3ei bem Söeijen !^at man oielfac^ auf ben 3>erluft 

 ber Öirannen l^ingearbeitet, ober man l^at jufüllige 3Jlonftrofitäten, mie ^^er^meigung 

 ber 3i§ren (T. compositum, fie^e ba§ 25ilb), erblich gu fixieren gefuc^t. 3öenn man 

 bie Jpflan^e nic^t ber ^^ru(^t, fonbern ber ©tro^alme Ijalber anbaut, mie e§ in 9lorbs 

 italien ber galt ift, mo bie g-torentiner ©tro^^üte barau§ geflochten merben, mei^ man 

 bie erforberlic^e ^ür5e unb ^o^t^eit ber iQolme baburd) ^eroor3urufen, ba^ man ba§ 

 ^orn äu bid^t in mageren S3oben föt. S5ei ber (S^erfte, oon ber e§ 16 milbmad^fenbc 

 Slrten gibt, l^at man burc^ bie 5?ultur auf ^ti^^ß^i^ßi^^ßn ^^^ brüchigen ©pinbel unb 

 Slbütr^ung ber enorm langen ©rannen l^ingearbeitet. 9hir ift e§ gerabe bei biefer 

 ©etreibeart unmöglid), Sprengungen auf bemSserfuc^Sfelbe oorjune^men, ba bie 2Rel)rs 

 iaf)l ber ©erftenarten fleiftogamifclj blül^t. S3ei bem ipafer, oon bem man 50 natürlicfje 

 2lrten unterfc^eibet, oon benen aber ber gebaute ^afer (Avena sativa L.) in feinen 

 beiben ^auptraffen al§ 9lifpen= unb al§ ^aljnenljaf er nur oom ^lug|afer ab= 

 geleitet mirb, !^at bie Kultur ha§ 9lu§fallen ber ^ruc^tfpelgen unb bie ©onberanpaf= 

 fungen ber ©rannen 3U befeitigen gemußt. 



®§ finb alfo, menn mir unfere Äenntniffe 3ufammenfaffen, bei atten ©etreibe^ 

 arten oorne^mlirf) bie 3>erbreitung§anpaffungen l3erabgefe^t unb gegenftanb§lo§ ge* 

 mac^t morben, ha e§ ber 9Jlenf(^ übernahm, biefen ®emä(^fen lünftlid^ ben ^ampf 

 um§ S)afein ^u erleiditern. 



