%ex Safran. 



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(E§ gibt banmter foMje, bereit (Griffel wie ein .S^irfdigeivei^ ober, mit nod^ Befferem 



Sßergleicfj, irie eine Dtenntierffec^te Der^iueigt i[t; anbere erinnern auffällig anSSedjcr* 



ftetfjten, fo 3. 33. ber Griffel be§ geroüfjnlicfjen Croeus vernus L. ©§ gibt griec^ifc^e 



Crociis-5Irten, bie aU (SJriffel xvai)xe $pinfel unb 5?ämme emporftrecfen. ^on biefen 



(Griffeln ift einer 311 foMjer Seriü^mtfjeit ge!ommen, 



bo^ er im ältittelalter ma^r^aft mit @ülb aiifge= 



mögen mürbe, ma§ übrigens bei feiner 2ei(^tigteit 



nod^ me!^r üingt, aU ba^inter fterft. S)a§ ift ber 



Safran. 2Sa§ man unter bief em 9kmen im .Staubet 



erhält, finb bie getrocfneten ©riffeläftc oon Croeus 



sativus L., ber jmar audj milb mäc^ft, aber nur 



in ber Kultur jenen au§ge3eic§neten gelben gorbftoff 



liefert, bemäuUebe .^auSfrau unb ^öäcEer htn 6afran 



3um färben ber 6uppe, S3utter unb JBacfroaren be= 



nütjen. 5(uf bie§ befc^rän!t fid) nämlit^ l^eute fo 



giemlid^ bie SInmenbung be§ ©afran§, unb bem= 



gemö^ ift ber *QanbeI bamit fe!^r ftarf äurüifs 



gegangen. ^rü|er :^at i!^m bie 3Jlebiäin oiel .S^eil= 



fräftige§ gugefd^rieben, moran mir aber j;e^t nid)t 



mel^r glauben. 



@§ fc^eint ft(^ bei bem ©afranfrofu§ um eine 

 uralte ^ulturoarietöt (fc^on jur S^ömergeit mürbe 

 ©afran gebaut) einer in ben äHittelmeerlänbern 

 milb mac^f enben ^Pftanje 3U l^anbeln, bie ftc§ immers 

 !^in berart oeränbert ^at, ha^ fie nii^t nu^x imftanbe 

 ift, mit il^rem eigenen ^ßotten ^-rüc^te 3U tragen. 

 3Jlan mu^ fie immer mieber mit milben formen 

 freujen, mill man oon il^r ©amen erhalten. 



(S§ ift leicht möglid^, ha^ aller ^ro!u§ erft mit 

 bem 2Renfc^en nad^ ben ^gperboröifc^en ßönbern 

 manberte, benn bie urfprüngli(f)e ipeimat ber 

 (Sattung ift ber 33ocb be§ DJlittelmeereS, namentlich 

 ©panien. Unb fo mie ber öartenfafran immer 

 mieber oermilbert, fönnen auc^ bie prächtigen 

 meinen, oioletten, geftreiften ^ro!u§pflan3en, bie 

 im ^rül^ling ober ^erbft bie 33ergmiefen in ben 

 SSoralpen, im 9liefengebirge unb anfonft in beut* 

 fd)en ^Bergen oft 3U ^^^t^toufenben in ein leuc^tenb 



©emanb lleiben, urfprünglid^ ^Pfleglinge be§ 2Jlenf(^en gemefen fein. ©ic^ereS lä^t 

 fi(f) barüber nic^t ausmachen. 35on bem ©täbtc^en unb ber Stuine ^aoelftein im 

 mürttembergifc^en ©(|mar3malb mirb ber raunberbare ^rofuSftor gerüljmt, ber bort 

 auf ben Söiefen ber Umgebung bo§ ^kl oieler äöanberer bilbet. 2)er 5!ro!u§ foß bort 

 in bem 33urggärtlein 3ur ^dt ber ^reu33üge gepflauät unb oon bort au§ oermilbert fein, 

 ma§ an fic§ nic^t unmöglich ift. 



ßcf)tcr ©afran (Croeus sativus). 



