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®ic 9JJeIbengen)äd)[e. 



fprecf)en. Ta§ beutfific 3icidi fü(}rt iü^rltrf) etjüa 1500000 3:onncn 3"t^ei-" ii" 2öerte 



üon 2H0 DJliriioncn Dhirf au§, loä^renb e§ Ijeute ungefüfjt nur für eine Ijalbe OJHEion 



5!oIonial3mfcr einfü^rtl 



So c^ciüüfjnlicij nun aut^ ber ??ame ber 3urferrübe tlingt, fo erjä^It fie un§ bocfj 



eine fe^r frembartigc ®efd)id)te. 6ie ift nämlid) fefjr meit gereift unb gleidj bem ©e* 



treibe ha§ 5^inb eine§ fernen ^immelftrid^eS. ©ie fommt t)on fo roeit l^er, \)a^ man 



von t^r nici)t einmal rcci^, mo fic gu iQoufe ift. 



3n einem @rabe, ha§ 3tgt)pter cor etma 4000 So^ren für einen i^rer ©ro^en 



errichteten, matten fie an bie Söanb einen g-elborbeiter, ber eine mödjtige JRuntelrübe 



in einen ©emüfeforb legt. 

 S)a§ ift bie erfte firf)ere Ux- 

 !unbe au§ ber @efc^id)te 

 ber 9tübe unb jugleic^ ber 

 gingeräeig, rao bie ^eimat 

 biefer ^Pffange gu fu(f)en fei. 

 S)iefer !ulturgefc^i(^tlid)e 

 S5eleg beftötigt olfo bie üon 

 un§ fc^on ermähnte S5er= 

 mutung, ha^ bie 9tübe au§ 

 bem 6üben ftammt. 



SIRan ^at e§ nun nerfuc^t, 

 ben SBeg ber Hulturge* 

 fc§i(^te auf bem Slcferfelb 

 uerfürjt gu mieberl^olen, 

 unb e§ gelang mirüid); 

 au§ ber 2)leerftranbrübe 

 lie^ fi(^ binnen roentgen 

 Sauren eine jucferreid^e 

 n. c, . ^ ^ ■■ ^Bflange gang nach 2trt 



3)er 58au ber 3ucferrube (Beta vulgaris). ^' " o jt -r •■ x. 



1 = a)le jucfer^attlgc seöuwi. 2 = SBlütenftanb. 3 = ®inüelbtütcn^äufcf)en UUferer ^UCierrÜbe JÜC^teU. 



DergröSert. 4 = 2lnftcf)t ber «lüte. 6 = 33lüte tm SängSfcfjnUt. 6 = fjrucftt^ <tn g • ^„-c.. (c„l 



^äufd)en. 7-8 = ©amen oon äugen unb tm 8än0§fd)nitt. (9Jacl) 93oiHon.) '^^^ *^"*- '^"'*^ ü^^o*^ ^"^' 



betfung für bie 9Jlenf(^en, 

 ol§ fie güc^ tcn lernten, uieHeicfit fo rcic^tig mie ha§ erfte ^euer, ha§ fie fünftlid^ eraielten. 

 3m 3a|re 1747 entbecfte ber berliner ß^emifer 2Rar!graf, ha^ in ber 9iun!el= 

 rübe, bie man bi§ bort^in nur al§ @emüfe a^, jiemlic^ üiet ^udtx fei. ^n ber ffeifc^i= 

 gen äöurael ber ^ßflanje f anb er 6 "/o ^ud er. Unb 35 i I m o r i n, bamal§ (Särtner in ^ari§, 

 ber üiele 3a^re fpäter bauon Ia§, fam auf ben ©ebanfen, man foEe boc^ unterfud^en, 

 ob alle 9tüben gIei(f)oiet ^ucfer befi^en. ®r unterzog fid^ ber Wii^e unb fanb, 'i>a^ bie 

 eine 3tübe fü^cr fei al§ bie anbere. 5lun begann er unter Saufenben uon Drüben bie 

 3U(ferrei(f)ften auS^ulefen. @r pftangte fie an unb erhielt uon neuem 9tüben, bie im 

 S)ur(^f(^nitt ^uiferreic^er raaren al§ i^re ©Itern. Söieber mdl^Ite er bauon nur bie 

 beften unb fo fe^te er fein 35erfal§ren fort mit bem Srfolg, bo^ er narf) einigen ^a^' 

 reu ftatt 3fiüben mit 7 7« folc^e ^atte, in bcncn über \lr, be§ 3n^nltc§ (21 "/o) reiner 

 3u(fcr mar. 



