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Wü auberen Söorten, e» i[t Dößig unmögltd), ^luftuationSeigenfrfioften 511 fixieren. 

 Unb fo ift aii^ ben ßaboratorien ber Ö^efc^äftSleute eine große iütffenfrf)aftüc^e (Einfielt 

 crraad^fen; benn btefe praftifc^en ©rgebniffe l)aben üor aÜem ba^u Beigetragen, unferer 

 SBiffenfcfjaft ben (Glauben an bie ^J(Ilmacf)t ber ©eleftion unb ifjrer Sebeutung aU 

 artbitbcnber Jnftor grünblirfjft 511 serftören. 2)a§ ift ber Seitrag ber ßutferrübe für 

 unferc fforiftifrfjen SebenSbitber. 



2öie lüir fcfjon üorl3in betonten, loerben bie G^enopobiageen üon ben St)ftema= 

 tifcrn mit hen im folgenbcn 311 befpredjenben gf^i^^ti^n i" ^^^ 9tei^e ber „Centro- 

 spermae" geftellt. S)iefer ^ufammenfc^lu^ ^at feine guten @rünbe, benn e§ l^at 

 ntimlid^ Bei allen l^ierl^ergeprigen ^amilien ber ©ame benfelBen tgpifd^en 23au. 6ein 

 ßmbrqo ift gefrümmt unb umfc^üe^t ha§ 3entral gelegene Samennä^rgeioebe (fie|e 

 23ilb in Sb. II, ©. 349). S)iefe§ „9tei^enmer!mal" ift mit raenigen 2tu§na^men fel^r 

 fonftant. SJBer auc§ ber S3IütenBou biefer ©emäd^fe ^eigt fel^r meitgel^enbe ÜBereins 

 ftimmung unb nähere S3e3ie^ungen, obmofjl äu^erlic^ für ben erften 9lnBIi(f 3. 23. 3mifc^en 

 ber gan3 unfcfjcinBaren Slüte einer ®änfefu^pftan3e unb ber $Prac^tBIume einer Dielfe 

 gar menig ÜBereinftimmung uorl^anben 3U fein fc^eint. Wii biefen aber muffen mir 

 bie ß^enopobia3een uerfnüpfen, fo abfurb bo§ ftingt. 



23eoor mir jeboc^ 3U ber gmeiten ^auptfamilie biefer 9teif)e, nömlid) ben SIelfens 

 gemöd^fen, übergeben, muffen mir in ^ürje einige gamilien menigften§ ermähnen, ha 

 fie Bei un§ burc^ Kultur* unb 3^ß^Pff^"3ß" uertreten finb. 2lu§ ber gamilie ber 

 Amarantaceae mac^fen gegenmärtig 3raei 2lrten ber (Gattung Amarantus, nöm* 

 lic^ A. adscendens (anä) viridis genannt) unb A. retroflexus fe^r ^öufig, aber 

 ma^rfc^einlid^ nid^t urfprünglid) Bei un§ milb. 2)iefe $PfIan3en 3eic^nen fic^ burc^ me|r 

 ober meniger rote Stengel unb S3lätter au§, bereu Färbung eBenfo mie bie ber uon un§ 

 ermähnten ;,S3lut*=35arietäten ber iQafel ober S3uc^e burd^ 2lnt^03tjan im ^cttfofte 

 l^eroorgerufen rairb. 9latürlid§ finb biefe ©emüc^fe tro^bem eBenfo grün mie anbere 

 ihresgleichen, fonft fönnten fie fic^ ja nic^t felBftänbig ernähren. ©§ lä^t fid^ borüBer 

 ein ^üBfd^e§ unb 3ugleicf3 lehrreiches 6c^ulei'periment mad^en, raenn man ^^^^is^ ^i"^^ 

 fotc^en 5tmaranta3ee (mie fie ja uielfac^ audj in Ö^örten unb öemtit^S^äufern ge3ogen 

 merben) abfd^neibet unb unter falteS SBaffer getaud^t ^ält; e§ änbert fidf) baburd^ nid)t§ 

 an ber ^-ärbung be§ 6proffe§, aucl) menn ber S3erfud^ togelang anbouert, folange nur 

 bie $lßftan3e nic^t an i^rem Seben leibet, ^aud^t man bagegen benfelben Spro^ in 

 foc^enbeS SBaffer, fo ge^t alsbalb ber rote ^-arbftoff in baS umgeBenbe SBaffer über 

 unb färbt e§ rot. 2lBer bie $ßflan3en finb nun grün gemorben, al§ 3^^^" beffen, ha^ 

 i^r 23lattgrün nid^t umgemanbett, fonbern burc^ ha§ 5tntl)03tjan nur uerbecft mar. 

 S)iefe§ (Experiment ift übrigens aud) feljr geeignet, bie oSmotifct)e 3iegulation burd^ 

 ha§ leBenbe ^loSma im ©egenfa^ burd^ ha§ tote (ein blo^eS ©toffgemenge bar« 

 ftettenbe) offenfunbig 3U mad^en. 3Bir l^aben im p^tjfiologifd^en Xeil biefeS SSerfeS 

 fc^on betont, ha'^ baS lebenbe 5]3rotopla§mo nid)t jeben BelieBigen ©toff burd)lä^t, unb 

 fönnen nun l)in3ufügen, ha^ gerabe ha^ im ^cllfafte gelöfte 2lntt)03t)an feftge^altcn 

 mirb unb aud^ in möfferiger ßöfung ba§ ^taSma nid)t paffieren fann. SBarum bieS 

 fo ift, miffen mir nid^t. SBenbet man nun Söaffer ent3ie^enbe, aber nicf)t 3ugleic^ 

 fd)äbigenbe 3Jlittel an, 3. 33. eine 57oige ^od^fal3löfung, fo fiel)t man unter bem OJiifro* 



