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®ic Streujblütler. 



ftanbarfifc, unb ^wav foiüüf)[ bie §auptarf)l'c a(§ bie Slcbenacfjfen, fur^, geftaut unb 

 fleifdjig luerben. Sic geben iuüt)( üon aßen Stoljlorten ha^ fcinfte unb betömmlidifte 

 ÖJcmüfc. 2)ie ^Blüten, bie an biefen monftrö^ nerbiiften 25(ütenftenge(n fi^en, (ommen 

 häufig nic^t jur'üottcn ßntioirflung. ^ier ift ber berbe 5lo^I, bi§ jur fublimen 3ein= 

 fdjmecferci ucrebctt, in jatjUofc „ßüc^enraffen" unb Spielarten fjorfigeßüc^tet ba^er 

 audj empfinblirf) unh, wie alle feineren llo^tuarietäten, in feiner ©üte fe^r uon ben 

 S3obeni)er^äItniffen ob^öngig. 



Xie giueite für bie ßanbroirtfc^aft in Setrac^t fommenbe Biassica-9trt ift ber 

 diapä, 9lep§ ober diap§toi)l (Brassica Napus), uon bem brei formen in Kultur fte^en: 

 Br. Napus, f. annua, ber Sommerraps, bie 

 überminternbe gorm Br. Napus, f. oleifera >-vl^i 



Spielarten be§ Äot)ls. 

 Sopffoftl. 2 := ««ofcnfol)!. (maü) iMiiltoii.) 



()Iöinterrap§) unb enblid) Br. Napus, f. napobrassica, bie S3obenfo^Irübe, @rb= 

 rübe, Stoftrübe ober SBrufe. 2Iuc^ fjier fönnen mir unferen ßefcrn einige trocEenere 

 Erläuterungen nidjt erfparen. Sei biefen ^o^Iformen ift ber gefc^ä^te rübcnförmige, 

 oft 5u aufeerorbentlic^er @rö^e ^eranmarfjfenbe Seil ni(^t§ onbereS aU bie ^Pfo^tmuräel. 

 ;]mn Unterf(i)iebe oon ber oben Befd^riebenen ^orm be§ ^of)I§, ber bann ot§ „DBer= 

 to^Irabi* Be^eidinet mirb, nennt man äumeilen bie ©rbrüBe auc^ „Unterfo^Irabi*. Sie 

 liefert ein Bei un§ allerbing§ nidjt fe^r gef(f)ä^te§ ©emüfe, mirb aber befonberS in Jlorb* 

 unb Dftbeutfi^lanb aU SSiefjfutter gebogen, ^uc^ bie beiben erftgenannten ^-ormen ber 

 Br. Napus raerben nic^t al§ (S^emüfe= ober ^fntterpfton^en, fonbern al§ ^snhu\txk', 

 nömlirf) aU Dlpftan^en, gebaut, ©ine gan^ gleiche 3>ern)enbung§art finben mir aui^ Bei 

 ben formen ber britten Brassica-2Irt, bem SlüBfen (Brassica Rapa). Sludj Bei bicfer 

 ^Pftan^e gibt e§ eine |^-orm mit rübenformiger Stnfdjmellung ber Söur^ct, bie meifje 9lüBe, 

 auc^ StoppelrüBe ober 2;urnip§ (Br. Kapa, f. rapifera) genannt. ®ic fpinbet= ober 



