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fonne, bic burd^ plö^IidjeS 9luftauen „^roftplattcn" eräeugt, ioa§ burc^ W langsame 

 Slbforption ber Sonnenftraljlen bei lüci^em 9Inftric^ cer^inbert loirb. 



6ine befonbcr^^ luic^tige ^rage fteHt für ben Cbftgiirtner ba§ richtige Sefc^nctben 

 bßr Slpfels unb 33irnbäiime bor. 2)ie§ richtet [ic^ nac^ folgenber ßigenfc^aft ber Säume: 



2öenn man einen SIpfelbaum im 5föinter betradjtet, entberft man balb, bofe er 

 3meierlei ^nofpen trägt, bicfe gro^e unb üeinere [pi^e. 9(u§ ben erfteren bilben fic^ 

 ^^^ur^triebe", bie neben Slüttern aud^ 23Iütenbüfd)eI tragen; au§ ben le^teren (2ang= 

 triebe) gelten nur Stätter an langen ^raeigen ^eruor. 2)ie 5?un[t be§ ®ärtncr§ beftel)t 

 nun barin, ben S3aum fo ju be[d)neiben, bafj feine 5?ur3triebe üerloren ge^en, benn mit 

 i^nen mürbe er feine ©rntc oerminbern. S)iefe§ ©treben führte mit ber ^^'ü baju, 

 ha^ jeber einfic^tige Dbftäüdjter l^eute ben „^^ormobftbäumen", nämlic^ ben S^^^Q' 

 bäumen, ben Sorgug gibt. S)amit uerfdtiminbet jmar mieber ein ©tücf $Poefie um ba§ 

 2)orf, nämlic^ ber bid)te 3Balb präd)tiger alter Säume, in bem fiii) bie roten S)äc^er 

 fo be^aglic^ lagerten, aber ber ßanbmann trauert nic^t barum, rcenn il^m feine ißwzxQ- 

 bäume größere unb eblere ^rüc^te, reichere (Ernten geraäl^ren, menn tl^r 2Bac^§tum 

 leichter ju übermac^en ift unb i^re 5?ran!§eiten erfolgreicher befämpft raerben fijnnen. 

 2)ie§ alle§ rül^mt man ben ^-ormobftbäumen nac^, ob fie nun im „^-reiftanb" aU 

 ^gramibe, Sufc^= ober ©äulenbaum ober „al§ 6palier", al§ ^orbon (alfo in 6(^nüren), 

 tnU-|}orm ober $]ßalmetten ge3ogenmerben,ma§ fo l^eute etroobiebeliebteften formen finb. 



3lIIe biefe ^unftgriffe unb SInftrengungen finb aber uergebenS, menn man e§ nic^t 

 ücrftel^t, bie richtigen Sorten 3U raä{)len, fei e§, ha^ man ^ii^ei^öbäume ober ^oc^ftämme 

 in feinem ©arten !§egt. 2)ie§ fü^rt un§ ^ur ^rage, mie »tele 6orten be§ 2tpfel§ man 

 benn über!§aupt fennt. 2öir !^aben biefe ^rage fc^on beantwortet, al§ mir eingangs 

 unfere§ ßeben§bilbe§ be§ 2{pfelbaume§ ermähnten, ha^ etxva an 600 ©orten l^eron^ 

 gejüc^tet feien, ©ine fotc^e SKannigfaltigfeit Iäf3t fidj natürlich o^ne ©gftem nt(^tüber= 

 blicEen, unb fo I^at man benn innerl^alb ber SIrt Pirus malus befonbere ©gftemc au§= 

 gearbeitet unb Seftimmung§fc^Iüffct entmorfen, bie befonbere ©acEiüerftönbige, bie 

 homologen, erforbern. ©ine mafjre ßmeigroiffenfdjaft, bie ^^omologie, ift ba ent= 

 ftanben, bie ^mar gemo^nlic^ auf bie ganje Dbftbaumhmbe au^gebe^nt mirb. Wü i|r 

 fönnen mir un§ l^icr in unferen ftoriftifc^en 2eben§bilbern natürlich ni(i)t einmal in 

 ben ©runbjügen befoffen, ha fd^on biefe ben Staljmen fprengen mürben, ber in biefem 

 SBerfe einer einzelnen ^Pffan^enart eingeräumt rcerben fann. i)al^er !ann id^ e§ nur 

 in ^ürje ermäl^nen, ha^ üon allen uor^anbcnen 3lpfelfi)ftemen ha§ uon 2)in=ßuca§ 

 am meiften ©ingang gefunben l§at. @§ unterfdC^eibet 15 ^amilien ie nad^ ©eftalt, 

 ^ärbung ber ©c^ate, S^onfiftenj unb ©efdjmacf be§ gteifd^eS. Son biefen ^-amilten 

 finb bie aromatifcfjen S^aluiUen, bie fü^en mür^igen S^tofenäpfet, bie fauren 5]3funbäpfel, 

 bie füfjmeinigen SorSborfer, bie fcf)r feinen ©olbrenetten faft iebermann befannt. Son 

 i^nen ift ber Sor§borfer (nac^ einem Dorf bei (Grimma benannt) ein ec^t beutfd^er 

 Stpfel ron größter ®ebraud3§fä[)igfeit, ber bei un§ feit me^r benn 400 ^Q^^'^n ge= 

 f(^ä^t mirb. S)ie be!annten ©übtiroler 5tpfel, meift !§od)rotbarfig unb überou§ mürgig 

 (©betrote unb 9to§marinäpfct), gebeil^en bei un§, mangels genügenbcr ©onnenreife, 

 leiber nidjt. 



©emö^ntid^ unterf d^ä^t man ben 91ä!^rmert be§ 2tpf et§, barum finb iüot)t einige3ßorte 

 barüber forcie über feine p^gfiotogifd^en Sßirfungen auf ben 9tpfeteffer mo!§I am 5pia^e. 



