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%\e iHofenblütler. 



ber unj'd)äbüd)cn „bcutfiljen" ober „Si\uipp"=Xee\oxtcn. Mau imitJ Ijicr^u bic Jöttittcr, 

 bie fü loie bte ^rürfitc viel Sktriumiatge, öjerbfäurc unb anberc organifcfie Säuren ents 

 t)alten, noc^ im Slpril unb Wa'i fommctn unb trocfnen. ©te fjaben tl)ren ^an^ anfel)n= 

 lirficn ^Nrei§, beim loo kir troifcnen (Erbbeerfraute§ ircrben ntit 75—80 ^Jarf c^c^anbelt. 



Die im "iliai fic^ cntfattenbe (Srbbeerblüte i[t eine eci)te 3lüicnb(üte, gercüfjnlirf) 

 mei^, auf fteinigem Untcrgrunbe aber gelblic^. 3^r iponig mirb im Sleldjgrunbe von 

 einem frfimalen, ftcifdiigen 9ling abgefonbert, fo bafj ber 33lütenbefud)er (gemöf)ntiff) 

 finb e§ Scfimebefliegen unb Slumenbienen, aud) gemö^nlidie fliegen unb bie ^onig= 

 biene) ben ^opf burd) alle Staubblätter Ijinburdifterfen unb babci auc^ an ben Starben 

 anftreifen mu^. 3)a 

 bic 23lüten protoggn 

 l'inb, mirb baburdj 

 ^rembbeftäubung ge= 

 lüäl^rleiftet. Übrigens 

 fommt bei au§blei= 

 benbem 23efud) oud) 

 ©elbflbeftäubung cor. 

 2)icfid)cntnncfeln:= 

 be g"rud)t lüöc^ft com 

 fleifd)igen $Slüten= 

 boben au§, ber lüeic^, 

 faftig unb aromatifd^ 

 lüirb. @§ fommt eine 

 richtige ©c^einfrudit 

 ^uftanbe, auf beren 

 Dberflödje, raie bie 

 fc^roaräen flammen 

 im Hermelin, bie 

 5lü^c^en, b. f. bie 

 eigentlichen ^rüc^te, 



fi^en, bic aber mcrfmürbigcrmcife fc^r pufig taub finb. SRan gerät Ijicrburd^ auf 

 bic 3Scrmutung, ob nid^t ein innerer 3"föi"n^ß"^Qng ^mifc^cn ber rcid)lid|cn oege= 

 tatiücn unb ber fparfamen S5crmc|rung burc^ ^rüdjte beftel^c, unb c§ loljutc fic^ mol^l, 

 bic§ burc^ 25crfud)e gu prüfen. 



2)ie ©rbbeere, bie alfo gar !cinc mirflic^c SBccre ift, l^at nac^ ^önig folgenbc 

 (^cmifc^e |]ufammenfe^ung: 



87,()G "/o SBaffcr 

 0,93 7o freie ©äure 

 1,07 7o $|5roteinftoffe 

 6,28 7o ^uder 



0,18 7o fonftige ftirfftofffreic Stoffe 

 2,32 7o ^olafafcr unb ^erne 

 0,81 7o 2lfd)cnfubftana. 



2tnanaSerbliccrc, mit auö Ben SBafferfpnlten auöijeti'eteneu Söaücrtibpfrlien. 

 (3laturaufnal)me Don ^rof. Dr. D. ^einecf = 9Ujei).) 



