Juni. — II. Getreidearten. 215— 222, 297 
222. Pänicum miliäceum L. Hirſe. 
Weite überhängende, offne Rispe. Halm did, 1 _2 Fuß Hoch, 
Blätter breit und jammt den Scheiden behaart. Die Aehrchen find vom 
Rücken her zufammengedrüdt, vorn flach, hinten erhaben. Die Kelchklappen 
find in eine Stachelfpige zugefpist, und von fehr ungleicher Größe, die 
äußere Kleiner, al3 die innere. Die Aehrchen enthalten nur ein vollftän- 
diges Blüthchen, das untere Blüthchen ift männlich oder leer. Die knorpel— 
artigen Spelzen umhüllen die Frucht fchalenartig. Sie find bet der Keife 
bräunlich, und werden durch Stampfen entfernt, worauf das goldgelbe 
Samenkorn erſcheint. 
Der Hirſe giebt eine nahrhafte Speiſe, und wird mit Waſſer, Fleiſch— 
brühe oder Milch zu einem Brei gekocht, welcher außerordentlich lange 
heiß bleibt. Das Hirſenmehl wird zu Torten und feinen Mehlſpeiſen 
benutzt; auch ſind die Hirſenkörner ein treffliches Futter für das Geflügel. 
Der Hirſe wächſt in Oſtindien wild. — Ein Hauptnahrungsmittel der 
ſüdafrikaniſchen Bölferfchaften bildet der auch in Paläftina angebauete 
Moorhirje oder das Kaffernforn (Sorghum). 
Dem Hirfe nahe verwandt ift das-unter Nr. 145. betrachtete Milium 
effusum, jo wie mehrere Herbitgräfer (j. Nr. 658__662). 
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