378 Juni. — IX. Auf Aeckern und in Gärten gebaute Pflanzen. 319—326. 
322. Phaseolus multiflorus Willd. Schwertbohne, vielblumige oder 
türfifhe Bohne, Feuerbohne. 
„ Diefe aus Südamerifa zu uns gefommene Bohnenart mit langem, 
windendem Stengel hat gewöhnlich feuerfarbne, zumeilen aber auch weiße 
Blüthen in vielblumigen Trauben, welche länger find, als das Blatt, und 
fihelformige, hängende Hülfen. Die Samen find gewöhnlich groß. und 
bunt (Türken), doch giebt e8 viele Spielarten. 
Der Gebrauch der Bohnen ift befannt. Gewöhnlich ift man Die 
Hülfen unreif (grüne Bohnen) als Gemüfe oder Salat, auch macht man 
diefelben ein. Die reifen Bohnen geben nahrhafte Suppen, auch kann 
man Mehl aus ihnen bereiten. Die getrodneten Ranken geben das Boh- 
nenftroh, welches als Streu und Futter für das Vieh verwendet wird. 
323. Pisum sativum Z. Erbſe, Schote. 
Meberall angebaut. Die Stügblättchen find weit größer als die eigent- 
lichen Blättchen, unten abgerundet, geferbt. Die Blättchen find groß, 
eiförmig, an der Spite geftutt oder ſchwach ausgerandet. Der Blattitiel 
Yäuft in Kanfen aus, Die Blumenfronen find weiß mit rofa; die Samen 
fugelförmig. 
Die Früchte der Erbfenpflanze werden befanntlich im grünen Zuftande 
allgemein Schoten genannt; im botanifchen Sinne dürfen fie aber nicht 
unter die befanntlich von Kreuzblumen ftammenden Schoten gezählt wer- 
den, denn fie haben feine Scheidewand, fondern find zweiflappige Hülfen. 
Die vielen Spielarten, worunter auch Zmwergformen, laſſen fih in 
Feld- und Gartenerbfen eimtheilen, unter denen fich wieder Die 
Zudererbfen durch ihre ſüßen Hülfen, die man genießt, ohne die in- 
nere Haut abzuziehen, auszeichnen. Man ift die unreifen Erbſen roh, 
theil8 nur die Samen, theils auch die Hülfen, und gefocht. Die reifen 
gelben Samen geben eine jehr nahrhafte, nur etwas fchwer verdauliche 
Speife. 
324. Ervum Lens Z. (Lens esculenta Mönch.) Linſe. 
Sie wird in manchen Gegenden häufig angebaut, und ihre feherben- 
braunen zufammengedrüdten Samen, welche zwei gemwölbte Flächen haben, 
find als Speife befannt. Die blaßblauen Kronen find Flein, jo lang als 
der Kelch; die Blüthenftiele find 1__2blumig; die Stüßblätthen ungezähnt. 
