Juli. — I. Auf Vedern und in Gärten gebaute Pflanzen. 389—415. 449 
404. Beta vulgäris Z. Nunfelrübe, Mangold. 
Die Blumen haben feine Krone. Der 5fpaltige Kelch enthält 5 Staub- 
gefäße auf einem den Fruchtinoten umgebenden Ninge; zwei Stempel; 
Frucht eine von der am Grunde verhärteten Hülle umgebene und von 
dem Ninge bededte, fugelige Nuß. Gewöhnlich verwachſen 2_3 Blumen 
bei der Neife und die Frucht ſcheint alsdann eine zuſammengeſetzte zu fein. 
Es giebt viele Varietäten von Aunfelrüben, von denen manche ſchon 
im erften, andere im zweiten Jahre blühen. Alle geben ein treffliches 
Biehfutter. Eine hohe Bedeutjamkeit für den Landbau Hat die Runkel— 
rübe erlangt, feit man angefangen hat, aus ihrem Safte Zuder herzu— 
ftellen. Es find jedoch nicht alle Spielarten von gleichem Zuckergehalt; 
die eigentliche Zuckerrübe ift von gelblicher Farbe. Eine andere Varie— 
tät, befannt unter dem Namen rothe Rübe, hat vothe Blätter und eine 
blutrothe Wurzel. Lebtere wird in Scheiben gejchnitten, eingemacht und 
als Zufoft gegeffen. In Gärten zieht man nicht jelten Runkelrüben, 
welche rothe oder gelbe Blattrippen haben, zur Zier. 
405. Cucürbita Pepo L. Der gemeine Kürbis, 
Kelch 5-ſpaltig; Krone 5-fpaltig; männliche Blume mit 3 bi8 5 Staub 
fäden, die zum Theil mit einander verwachjen find; weibliche mit einem 
unterftändigen Fruchtfnoten. Die große Frucht ift 3—Sfächerig, aber die 
° Scheidewände der Fächer find in einen weichen Brei verwandelt. 
Die Frucht enthält jehr viele flache, mit einem mwuljtigen Rande ums 
gebene Samen. — Die Landleute bauen den Kürbis Häufig an den Rän— 
dern der Gemüſebeete. Man genießt die reife Frucht in Form von Sup— 
pen und Brei, auch ift fie ein gutes VBiehfutter. Die Kerne find ölhaltig. 
Es giebt jehr viele Kürbis-Arten, die man zum Theil der auffallenden 
Form oder Zeichnung ihrer Früchte wegen in Biergärten antrifft, z. B. 
den Eierfürbis, C. ovifera, defjen Früchte nur die Größe eines Hühner- 
eies erreichen, und drei weiße Längsftriche haben; den Warzenfürbig, 
C. verrucosa, mit warzenreicher Frucht; den Türfenbundfürbis, C. 
Melopepo, u. U. m. 
Die Flaſchenkürbiſſe (fonft Cucurbita lagenaria, jest eigene Gat— 
tung Lagenaria) blühen weiß und haben wunderlich gejtaltete, oft flaſchen— 
fürmige Früchte. Da ihre Fruchtwand beinhart wird, jo benußt man fie 
Der Führer in vie Pflangenweit, dte Auf, 29 
