450 Juli. — I. Auf Xedern und in Gärten gebaute Pflanzen. 389 --415. 
in heißen Ländern zur Aufbewahrung von Getränfen; bei uns dienen fie 
zur Bier. 
Der Wafferfürbis over die Waffermelone (Cucurbita Citrullus 
oder als eigene Gattung Citrullus vulgaris) hat Früchte, welche bis 30 
Pfund Schwer werden, und in wärmeren Ländern ein treffliches Erquickungs— 
mittel für Menschen und Thiere gewähren. 
406, Cücumis sativus Z. Gemeine Gurke, 
Dem Kürbis nahe verwandt. Die einhäufigen Blüthen find Kleiner, 
die Früchte länglich, die Samen Haben feinen abgefeßten Rand. 
Die größten Gurfen läßt man reif werden (Samengurfen), um Samen 
zu gewinnen; die verfümmterten, Klein bleibenden, macht man mit Pfeffer 
und anderen Gewürzen ein (Pfeffergurfen), die übrigen genießt man unreif 
teils als Salat, der aber ſchwer verdaulich und in Zeiten, wenn die 
Cholera grafiirt, fogar fehr gefährlich ift, theils eingefanert. 
In Miftbeeten zieht man die in Südeuropa heimifche Melone, Cu- 
cumis Melo, mit füßem, aromatifchem Fleiſch. Die im Drient heimifche 
Kolokynthe (Koloquinte), Cucumis eoloeynthis oder Citrullus coloe., 
hat äußerſt bittere, fugelrunde Früchte, welche früher ein beliebtes Arznei- 
mittel waren. Sie find nicht eßbar, fondern verurfachen tödtlichen Durchfall, 
407409. Allium. Lauch. 
Gattungsmerkmale: Wurzelſtock zwiebelförmig; blattlofer oder blätter- 
tragender Blüthenfchaft; einfache, tief 6theilige Blüthenhülle, 6 Staub- 
gefäße, welche entweder gleichmäßig gebildet find, oder von Denen Drei 
einen Zahn auf jeder Seite haben, oder dreijpaltig find, indem der mitt- 
(eve Theil den Staubbeutel trägt; ein Griffel mit ftumpfer Narbe; Frucht 
eine dreiffappige Napfel mit edigen Samen, welche von 1__2 hinfälligen 
Deckblättern geftüßt find. 
Alle Arten enthalten ein ätherifches Del, welches die Geruchs- und 
Geſchmacksnerven reizt, und. dienen daher als Gewürze, 
a) 407. Allium sativum Z. Knoblauch. 
Er ftammt von der Infel Sicilien, und hat eine aus vielen Kleinen, 
länglichen, gekrümmten Zwiebeln (Zehen) zufammengefegte und mit einer 
weißen Haut eingehüllte Zwiebel. Von den Staubgefäßen haben 3 am 
