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IHSTOIRE NATURELLE. 



ces, qui en différaient lrè.s-esKrntieIlcmci.l, ont dû on cire plus éloignées et rapportées dans d'autres 

 groupes primaires. Les Sparoïdes ont tons un corps ovalairc couvert do grandes écailles, une double 

 nageoire dorsale épineuse et indivise, non écailleuse; une membrane des ouïes soutenue par cinq ou 

 six rayons et des appendices pjloriques en petit nombre; leur museau non protractile; Tabsence de 

 dents palatines et le manque d'armure, soit sous forme d'épines, soit sous celle de dentelures aux 

 pièces operculaires, les distinguent des Menides; leur opercule simple, l'absence de tout renflement 

 au crâne, servent à les séparer des Sciénoïdes; enfin l'absence d'écaillés sur les nageoires verticales 

 les différencie des Squamipennes, et la grandeur des écailles du coips, des Scorabéroïdes. 



On connaît près de deux cents Sparoïdes répartis dans une quinzaine de genres; ce sont des Pois- 

 sons de taille moyenne ou assez grande, ornés d'assez belles teintes, comestibles pour la plupart; 

 propres à presque toutes les mors, et dont un nombre assez restreint se pèebe sur nos côtes. 



l. ESPÈCES AYANT UNE PARTIE DES DENTS CONIQUES OU EN TUBERCULES; 

 JOUE ÉCAILLEUSE. 



Les groupes les plus importants de tous ceux de la famille sont : 



1" GENRE. — SARGUE. SARGUS. Artédi, Cuv., Val. — Incisives élargies, comprimées, tra^- 

 cliantes, tronquées à leur extrémité : ce qui les fait ressembler assez aux incisives de l'homine; mo- 

 laires arrondies sur plusieurs rangs, cinq rayons aux ouïes. 



Sargje proprement dit. 



On a donné la description d'une quinzaine d'espèces de Sargues particulières à la Méditerranée, à 

 la mer Rouge, aux mers d'Amérique et à l'Atlantique. Les Sargues n:éditerranécns, les plus connus 

 de tous, sont au nombre de quatre; ce sont des Poissons littoraux, assez communs sur les côtes 

 de nos provinces méridionales, et dont on voit aussi une espèce au moins sur les côtes occidentales 

 d Espagne et jusque dans le golfe de Gascogne, mais qui ne semblent pas s'avancer au delà sur 

 les côtes septentrionales de l'Océan; ils n'entrent pas dans la Manche. Ces Poissons se nourris- 

 sent, en général, de petites coquilles et de Crustacés dont ils peuvent aisément briser la carapace 

 avec leurs molaires; mais plusieurs ont au.ssi un régime herbivore. Ce sont les ïa^yoç des Grecs et 

 les Sargun des Latins, et les noms de Sargue, Sargo, Sar, Saraga, etc., qu'ils portent dans nos dé- 

 liartements méridionaux, sont dérivés de ces dénominations. D'après les anciens, le Sargue se tient 

 principalement dans les grottes sous-marines où le soleil ne pénètre que raremenl; leur adresse est 

 extrême à user et à rompre le fil de la ligne où il est pris; il aime les bas-fonds, suit de près le Mulle, 



