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et, quand ce dernier a remué la vase, il avale les parties alimentaires qui se trouvent ainsi soule- 

 vées; il pond deux fois par an à l'époque des équinoxes, etc. Le type est le Sai;gue ou Sar i'ropre- 

 UE^T DIT {Sargus Pondelclii., Cuv., Val.), que nous représentons, à corps comprimé et élevé, d'un 

 gris argenté, à reflets rougeàlres très-pàlcs sur le dos et blanchâtres sous le ventre, avec une ving- 

 taine de lignes d'un gris plombé ou doré sur les flancs, à queue présentant une tache noirâtre, à dor- 

 sale grisâtre mélangée d'un peu de jaunâtre, à anale noire grisâtre, caudale jaune, pectorales grises 

 et ventrales noir foncé; longueur environ 0'",20. A cette espèce de la Méditerranée, on doit joindre 

 comme provenant des mêmes parages le Sargue de Salvien, le petit Sargie, Sarguet ou Sparaillox, 

 et le Sai;giie vieille, tous distingués d'une manière complète dans le grand ouvrage de MM. Cuvier et 

 Vaknuiennes. Le Puktazzo (Sarus punlazzo, Gmelin), également de la Méditerranée, est devenu le 

 type d'un groupe générique distinct des Sargues, celui des CIIAPiAX, liisso, et se distingue par ses 

 molaires très-petites, grenues, sur une seule ligne, et non arrondies. 



2'« GENRE. — DORADE. CHRYSOPURYS. Cuv. Val. —Incisives coniques, au nombre de 

 quatre ou de six à chaque mâchoire; molaires arrondies, au moins sur trois rangées : les antérieures 

 prenant parfois une forme conique; mâchoire épineuse, d'où il résulte que le museau est ])lus gros 

 et plus élargi que dans les Sargues; six rajons aux ouïes. 



Vingt à vingt-cinq espèces répandues dans toutes les mers, et dont deux ou trois sont paniculiérci 

 à la Méditerranée, ont été décrites par les auteurs. D'après Aristole, les Grecs les nommaient Xfj'jtjo- 

 youç, c'est-à-dire Poissons à sourcil d'or, à cause de la tache d'un bel éclat doré que l'espèce communi 

 porte entre les yeux; le nom de Dorade vient d'aiiiala, qui paraît avoir été la dénomination que 

 ces Sparoides portaient chez les Latins, qui les élevaient avec soin dans leurs viviers et les destinaient 

 aux tables les plus recherchées. Comme type, nous citerons une espèce d'Europe et une es|)èce étran- 

 gère : 1° la Dorade vulgaire {Sparus aurata, Linné), qui se trouve dans la Méditerranée et une 

 partie de l'Océan, a une longueur d'environ 0'",55, ne quitte pas le rivage et entre dans les étangs 

 salés, où elle engraisse beaucoup, et se nourrit surtout de Moules : ce Poisson, qui est comestible, est, 

 en dessus, gris argenté, à reflets vcrdàtres, plus clair en dessous, avec les flancs marqués de bandes 

 interrompues, jaunâtres; les nageoires sont grisâtres, la caudale marquée d'une large bande jaune; 

 2° la Dorade a tête bossue {C. gibb'iceps, Cuv., Val.), des environs du cap de Donne-Espérance, qui 

 est entièrement rougeâlre, la dorsale et la ventrale en partie grises. (Voyez notre Allas, pi. X\.\, 

 (ig. 2) Les PAGRES, Cuv., Val., ont été distingués génériquement des Dorades par leurs denty 

 coniques en avant, mais avec des dents en carde derrière; par leurs molaires arrondies, placées seu 

 Icment sur deux rangs, et par leur corps trapu et leur museau moins épais. Une douzaine d'espècci 

 de presque toutes les mers, parmi lesquelles deux de la Méditerranée, sont le Pagre ordi.naire (Spa 

 rus pacjrus, Brunnich), le "taypo; des anciens et le Pagre hurta (S. Iitirta, Linné). 



5""" GENRE. — PAGEL. PAGELLVS. Cuv., Val. —Molaires arrondies, mais les dents anté- 

 rieures toutes en cardes plus ou moins fines, presque en velours, et non pas fortes et coniques 

 comme celles des Pagres et des Dorades; molaires beaucoup plus petites que dans ces deux groupes, 

 souvent sur plus de deux rangs, mais celles des deux plus externes les plus grosses. 



On n'en connaît qu'une douzaine d'espèces propres à toutes les mers, et dont cinq ou six sont 

 particulières à l'Europe; ils vivent de Poissons et de Mollusques à coquilles, vont par petites troupes, 

 approchent des eûtes vers le printemps et y restent jusqu'à l'hiver; mais il en est qui séjournent 

 toute l'année sur les côtes de la mer de Nice. Le type que nous figurons [Allas, pi. XXX, fig. 1) est 

 le Pagel ordi.naire {Spams cnjllirinns, Linné), a le corps ovale, allongé, assez comprimé, un peu 

 rétréci vers la queue, d'un brun rouge carmin sur le dos, passant au rose sur les côtés et prenant des 

 reflets argentés sous le ventre; les nageoires sont rosées : cette espèce, commune dans la Méditerra- 

 née et dans l'Océan, y porte le nom de Pagel et de Pacjeau. D'autres espèces sont le Rousseau (Spa- 

 rus ccnlrodonlus), I'Arcase [P. a)xane), le Morhe [S. monnïrtts) et le Bogderavel (S. bogaravea'j, 

 des mêmes parages. 



