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II. ESPÈCES AYANT DES DENTS EN CROCHETS PLUS OU MOINS PROÉMINENTS. 



a. Joue ccdilleiise. 



i"" GENRE. — DENTÉ. DEIS'TEX. Ciiv., Val. — Des dénis coniques même sur Ifts côtés des 

 mâchoires, d'ordinaire sur un seul rang, dont quelques-unes des antérieures s'allongeant en grands 

 crocl)ets; quatre canines au moins à chaque mâchoire au nombre des dents. 



Ces Poissons tiennent assez aux Sciénoïiics à doi'sale simple, comme les Gorelles, qui ont la même 

 foime générale; mais on les distingue surtout par leur préopercule non denté; leur opercule se ter- 

 mine en pointe plate et par un feston, ce qui les a fait rapporter aux Bodians par Bloch. Les Dentés 

 vivent de préférence parmi les rochers; leur chair est généralement estimée; on en décrit deux es- 

 pèces de la Méditerranée que les anciens connaissaient cl désignaient sous les noms de Dcnlcx, ïuvo- 

 ôou;, iwccypiç, etc., et Une trentaine d'espèces des mers d'Afrique, des Indes, des Moluques, de 10- 

 céanie, de la mer Rouge, etc. Les deux espèces de nos côtes méridionales sont le Demé vui.GAir.E ou 

 Deim.\le {Sparus dcnlcx, Linné), rouge, nuancé de bleuâtre sur le dos; de grande taille, car il peut 

 atteindre jusqu'à l"", et le Dekié a gros yeux {S. macroplitltalntus, Bloch), rouge, à très-grands yeux, 

 de moitié moindre. MM. Cuvier et Yalenciennes distinguent des Dentés, sous le nom de PENTAPODE, 

 des espèces indiennes à bouche moins fendue, à tête plus écailleuse, ayant au milieu de dents en 

 velours deux canines seulement à chaque mâchoire, à corps moins élevé, à nageoire caudale écail- 

 leuse jusqu'au bout. 



b. Joue sans écailles. 



Un seul groupe, celui des LETIIRINUS, Cuv., Val., qui, principalement caractérisé par leur joue 

 nue, ont encore des dents en crochets et en velours et quelquefois des molaires coniques ou arron- 

 dies, mais sur un seul rang; on en connaît une cinquantaine d'espèces des mers de l'Inde qui vivent 

 de coquillages, qu'ils peuvent facilement briser avec leurs dents arrondies, et dont une seule habite 

 l'Atlantique, c'est le Letltr'inus Ailunlicus, Cuv., Val. 



III. ESPÈCES CHEZ LESQUELLES TOUTES LES DENTS SONT EN VELOURS OU EN CARDES. 



Le genre CANTHÈRE (Ctmlharus, Cuv., Val.), caractérisé principalement comme la tribu qu'il 

 forme parles dents en velours ou en cardes serrées tout autour des mâchoires, dont le rang extérieur 

 est le plus fort. Ces Poissons, qui sont voraces, vivent sur les côtes vaseuses, ont le corps élevé, 

 épais, le museau court; on en connaît quatre de nos mers d'Europe, deux de celles du Cap, plu- 

 sieurs de l'océan Indien, mais aucun des côtes d'Amérique ni des îles de l'Atlantique. Le type est 

 le G.vNTiiÈiiE VULGAIRE (Spariis canlharus, Linné), d'un gris argenté, rayé longitudinalement de brun, 

 commun dans la Méditerranée. 



IV. ESPÈCES A DENTS TRANCHANTES; PAS DE MOLAIRES ARRONDIES. 



Peu de genres renfermant un nombre très-re=treint d'espèces, dont la plupart sont propres aux côtes 

 méridionales de l'Europe, entrent dans cette tribu; tels sont : l" les BOGUES {Boops, Cuv., Val.), 

 une seule rangée de dents aplaties, échancrées ou crénelées, bouche petite, non protractile : types, 

 le Bogue vulgaire {Sparus boops, Linné), ù corps oblong, rayé en long de couleur d'or sur un'fond 

 d argent, et la Saupe (5. salpa, Linné), plus ovale, à raies d'or plus brillantes sur un fond d'acier 

 bruni; de la Méditerranée; T OBLADE (Ubiada, Cuv., Val.); des dents en velours derrière les dents 



