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imprégnée d'exhalaisons malsaines. Les Carpes élevées dans les étangs ne sont pas celles dont la chair 

 est la plus agréable au goût; on leur trouve une odeur de vase qu'on leur fait aisément perdre en les 

 tenant une liuitaine de jours dans de l'eau vive pour les faire dégorger. On préfère les Carpes qui 

 vivent dans un lar, encore plus celles qui séjournent dans une rivière, et surtout celles qui habitent 

 un élang ou un lac traversé par les eaux fraîches et r3|iides d'un grand ruisseau, d'une rivière ou 

 d'un fleuve; mais toutes les eaux ne communiquent pas d'ailleurs les mêmes qualités à la chair des 

 Carpes. Dans les fleuves, les rivières et les grands lacs, on pêche ces Poissons avec la ligne; on em- 

 ploie, pour les prendre dans les étangs, des collets, des louves et des nasses; on peut aussi se ser- 

 vir de l'hameçon, des filets, etc. Dès le temps de Belon, on faisait avec les œufs de Carpes du ca- 

 viar qui était acheté avec d'autant plus d'empressement par les juifs des contrées européennes et 

 asiatiques, que leurs lois religieuses leur défendaient de se nourrir de caviar fait avec des œufs 

 d'Ksturgeon. 



Bloch cite des hermaphrodites de Carpe; mais cela est loin d'avoir été confirmé parles recherches 

 modernes; le même ichthyologisle dit aussi que la Carpe produit des mulets avec la Gibèle et le Car- 

 rassin; mais, comme l'a fait voir M. Hetkel, il a pris pour des lijbrides des espèces distinctes, quoique 

 Irès-rapprochées du Cypnnus carpio; toutefois ces espèces sont assez voisines pour que l'on puisse 

 avoir artificiellement quelques cas de fécondation. Quelques Carpes ont la tête et une partie du 

 corps couvertes d'une sorte de mousse blanche que le vulgaire et même certains naturalistes instruits 

 ont prise pour un signe de vétusté, mais qui n'est autre chose qu'une .'■orte de muscardine, un para- 

 site végétal qui se développe, dans quelques cas rares, quand l'eau est mauvaise : et alors il faut 

 renouveler la pièce d'eau si l'on veut éviter la perte des Poissons. Ce cas pathologique n'est pas 

 le seul, et M. Valenciennes signale encore une sorte d'iiydropisie abdominale. En outre, quelques 

 Helminthes, tels que les Ligula simphissima, CariophtjUus miuabilis, Eclthwceplmlus clavœus, etc., 

 tourmentent quelquefois les Carpes. On a aussi indiqué certains cas de déformation, et surtout une 

 difformité de la tête qui lui donne un peu l'apparence de celle du Dauphin. Le système de coloration 

 varie aussi assez considérablement; on connaît des Carpes ordinaires rouges ou orangées, d'autres 

 grivelées ou marbrées de jaune ou de vert noirûtre, et quelques autres presque blanches, avec le 

 bord des écailles vert foncé les faisant paraître tachetées de noir : ces dernières, que leur couleur a 

 fait parfois regarder comme très-vieilles, ne le sont réellement pas plus que les autres, et l'on peut 

 y trouver des individus jeunes et d'autres vieux. Une autre variêlé remarquable, qui dépend du sys- 

 tème cutané, est celle que l'on a nommée le Hoi des Cvpbins ou des Caiipes, CAtiPES a cuir ou a siinoiR 

 [Ciiprinus rcx cijprinotum, Bloch) (pi. XXVIll, fig. \); les écailles sont peu nombreuses et peuvent 

 même tout à fait manquer. On a souvent fait une espèce avec cette variété, et il en est de même de 

 quelques autres qui présentent certaines différences dans les proportions et la plus grande hauteur 

 du corps et de la tête, ainsi que de celle des barbillons; telles sont les Carpe bossue {Ciipriniis ela- 

 tiis) et C. REiKE (C. rctjina) du prince Ch. Bonaparte, et le CypriiN de IIokcrie (C. Uimç/aricus) de 

 M. lleckel. 



Parmi les nombreuses espèces de Carpes ;\ barbillons, nous nous bornerons à citer la Carpe de 

 Norman [Cypriiuis Norinauii, Val.), des contrées orientales de l'empire russe, et le Careau ou la 

 C DE KoLiAR (C- Kollarii, Heckel), de la Hongrie, de l'Allemagne, et dont M. Valenciennes a vu des 

 individus dans le lac d'Engliien, près Montmorency; nous dirons aussi qu'on en a trouvé plusieurs 

 dans l'Inde et en Chine; ces dernières ont été souvent représentées par les peintres du pays. 



Les Carpes sans barbillons aux mâchoires sont assez nombreuses : les espèces européennes ont le 

 coips plus haut que celui du Cijprinus carpio; mais, dans les espèces étrangères, on retrouve les 

 formes allongées et gracieuses de notre Carpe commune. Parmi les Carpes d'Europe sans barbil 

 ons, nous citerons surtout le Carassin {Cijprinns carassius, Linné), à corps très-élevé, à ligne laté- 

 rale droite, à tête petite, à caudale coupée carrément, de la couleur de la Carpe, n'atteignant pas 

 C^.SO; rare en France, mais très-commun dans le nord de l'Europe; la Gibèle {C. (jibdio, Gmelin) 

 à corps un peu moins haut, à ligne latérale arquée vers le bas, à caudale coupée en croissant; de 

 petite taille; plus commune que la précédente, et, comme elle, ayant les épines des nageoires si fai- 

 bles, que c'est à peine si on peut y observer quelques dentelures; la Bouvière ou Péteuse (C. ama- 

 rits. Bloch), la plus petite de nos Carpes, car elle ne dépasse pas 0"',05; verdâtre en dessus, d'u.i 

 bel aurore en dessous; à deuxième dorsale formant une épine assez roide, et qui, en avril, pendant 



