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§ 5. FIIISTIGASTE {l'n.stKjasicr, Cuv.). — Caraclères généraux des Harengs, mais surtout carac- 

 térisés par rabsent'c îles veiiirales : quatre es]ièces, l'une de la côte de Malabar, et les autres amé- 

 ricaines. 



§ 6. ROGÉiME (Boyenia, Val.). — Caractérisée par la présence de dents sur le vomer, sur les pa- 

 latins, les plérygoidiens et la langue : une seule espèce, le Wliile-Baii des Anglais, ou nogciiut 

 alba, Val , très-abondante à l'embouchure de la Tamise, ressemblant à un Hareng enlièremenl blanc, 

 et recherchée sur les mardiés de Londres. 



§ 7. CLUl'ÉOME (Clnpeoma, Val.)- — Ces Poissons, de la mer des Indes, et dont on ne connail 

 qu'un petit nombre d'espèces, ressemblent beaucoup aux Sardines, et n'en diffèrent que parce qu'il 

 n'y a de dents que sur la langue et les ptérygoïdicns; les palalins, le vomer et les mâchoires n'en 

 ayant pas. 



§ 8. SniATELLE {SjiialcUa, Val.). — 11 n'y a de dénis que sur les palatins et sur la langue : deux 

 espèces, l'une des mers de ITnde et l'autre (S. puinila. Val.) de nos côtes du Nord. 



§ 9. KOVAL {Kowalii, Val.). — De petites dents seulement sur les mâchoires et les ptérygo'idiens : 

 deux espèces de Pondichéry et des mers du Japon. 



§ 10. MELETTE (MelcUa, Val.). — [1 n'y a plus qu'une simple bandelette d'aspérités dentaires sur 

 la langue : on connaît une dizaine d'espèces de Meletles propres à nos côtes de l'Océan et de la Mé- 

 diterranée, aux mers et aux eaux douces de l'Amérique septentrionale, aux mers des Indes, de l'oii- 

 Jackson, etc. Deux espèces françaises, de petite taille, puisqu'elles ne dépa.ssant pas Q'",\'2, sont; la 

 Mcklla vuUjaris, de l'Océan, et la M. Med'ilerranea, des côtes de la Méditerranée. 



§ 11. ALOSE [Alaiisa, Cuv.). — Corps allongé; ventre comprimé, tranchant; pas de dents sur 

 les pièces osseuses du palais ou de la langue; des dents petites et caduques sur les mâchoires. Les 

 Aloses, avec la forme générale du corps des Harengs, s'en distinguent par la disposition des dents, 

 qui, comme l'a montré M. Valenciennes, peut surtout servir à la caractéristique de la plupart des 

 genres de cette famille. On connaît plus de vingt espèces d'Aloses, de taille grande ou petite, qui se 

 trouvent dans l'ancien continent et dans le nouviau monde, principalement sur les côtes d'Euro|ie, 

 d'Afrique, de l'Inde et d'Amérique; elles habitent la mer, et quelques-unes se plaisent à remonter 

 les fleuves. Deux espèces de ce genre, très-importantes en Europe parce qu'elles y sont très-répan- 

 dues, et que l'une d'elles donne lieu à un commerce et à des salaisons considérables, doivent spécia- 

 lement nous occuper. Le type est I'Alose piionitMEM dite (Cliipca alansa, Linné; Alnusa vulgaris. 

 Val.), que nous figurons : corps en ellipse très-allongé vers la queue; ventre comprimé, Iranehani, 

 dentelé en scie depuis la gorge jusqu'à l'anus; dorsale égalant en étendue l'épaisseur du corps; pec- 

 torale petite, pointue; ventrales petites; écailles presque carrées, à bords libres un peu festonnés, 

 (inement dentelés, et ayant en dessous la matièie colorante qui donne de si beaux reflets au Poisson; 

 dos vert olive ])âle, à reflets irisés et dorés, côtés de la poitrine de même couleur, mais plus pâles; 

 gorge, ventre et côtés, depuis la dorsale jusqu'à l'anale, avec une teinte verdâire d'aigue-marine, à 

 reflets vifs, nacrés ou argentés; dessus du crâne vert-olive brunâtre, sans écailles ni pores; un jieu 

 plus clair, avec des reflets dorés, aux opercules, et des nuances argentées et nacrées à l'angle infé- 

 rieur de l'opercule et du préopcrcule; une tache irrégulière, noire, derrière les ouïes; dorsale, cau- 

 dale et pectorales d'un gris noirâtre; anale grise, finement pointillée de noir; ventrale blanche. Du 

 reste, la couleur varie assez notablement suivant l'âge du Poisson, et, d'après M. Valenciennes, la 

 FEl^TE (Cliipca finia. Cuv.), chez laquelle il y a des dents bien marquées aux deux mâchoires et cinq 

 ou six taches noires le long des flancs, n'en serait que le jeune âge; l^es dents tombent chez l'adulte 

 et les lâches peuvent disparaître. L'Alose habite l'Océan et la Méditerranée; elle aime à se rappro- 

 cher des côtes et remonte, habiluellement au printemps, dans les grands fleuves, où elle va frayer. 

 Sa taille est considérable, et peut même atteindre 1'". I^a chair des individus pris dans la mer n'est 

 pas très-bonne, mais celle de ceux que l'on pèche dans les eaux douces esl, au contraire, très-recher- 

 chée : autrefois on salait l'Alose; mais maintenant ce Poisson est consommé frais sur les lieux; cela 

 lient, au moins pour la Seine, à ce que l'on prend dans ce fleuve beaucoup moins d'Aloses que l'on 

 n'e.i prenait dans les temps anciens; d'après les pêcheurs, ces Poissons meurent dans les eaux dou- 

 ces après y avoir frayé; mais cela n'est pas bien démontré. L'autre espèce d'Alose que nous voulions 



