POISSONS. 3'il 



gentée en dessous; les deux dorsales d'égale hauteur-, la mâchoire inférieure un peu plus courte que 

 la supérieure, et portant un seul barbillon; ce Poisson, aussi abondant que la Morue dans les mers 

 septentrionales, se conserve aussi aisément et fait un article presque aussi important de pêche. Une 

 espèce de la Méditerranée, et plus petite que la précédente, mais qui et assez rare, est la Lotte 

 ALLONGÉE, Lolu vloiignta, Risso. Une autre espèce assez répandue dans l'Océan et le seul Gadoïde 

 qui remonte dans nos rivières d'Europe, estimée pour sa chair légère et pour son foie, qui est sin- 

 gulièrement volumineux, est la Lotte commuke ou de rivièke (G. loin, Bloch), dont nous donnons 

 la figure dans notre Atlas, pi. XL. fig. 1 : longue de O^.oo à 0™,70, jaune, marbrée de brun; un 

 seul barbillon au menton; les deux nageoires dorsales d'égale hauteur; tête déprimée; corps presque 

 cylindrique. 4° Les MOTELLES, Cuv., qui diffèrent des Lottes en ce que la dorsale antérieure est si 

 peu élevée, qu'on a peine i l'apercevoir; le type est la Mustèle commuine (G. lutistela et tricirrkatns, 

 Linné), de taille moyenne, brun fauve, à taches noirâtres; deux barbillons à la mâchoire supérieure et 

 un à l'inférieure; du grand Océan. 5° Les BROSMES, Cuv., qui n'ont même pas de première dorsale 

 séparée, mais une seule et longue nageoire qui s'étend jusque tout pi es de la queue : on n'en connall 

 que du Nord, tel que le Brol^me [G. brosnie, Gm.), qui ne descend pas plus bas que les Orcades. G° Les 

 BROTULES, Cuv., à dorsale et anale se réunissant avec la caudale en une seule nageoire terminée 

 en pointe, et dont on ne signale qu'une espèce, V Eucliclijopus barbalus, Bl , espèce de Gado'ide à 

 six barbillons. 7° Les PIIYSIS. Arlédi, ne différant des Gades que par des ventrales d'un seul rayon 

 souvent fourchu; à deux nageoires dorsales, dont la seconde est longue; à tête grosse, et à menton 

 ponant un barbillon : nos mers en possèdent quelques espèces, telles que la Molle ou T.^.nche de mer 

 (Blcnnius jiliijxis, Linné; Pliijsis tiiica, Schn., et P. Mcdilcrraneus, Laroche), espèce de la Méditer- 

 ranée, à dorsale antérieure ronde et pas plus élevée que l'autre, à ventrales à peu près de la longueur 

 de la tête, et le Meulls dardij, Duhamel {Gadiis albidus, Gmelin), à première dorsale plus relevée et 

 son premier rayon très-allongé; les ventrales deux fois plus longues que la tête. 8° Les RANICEPS, 

 Cuv., espèces de l'Océan, à tète plus déprimée que celle des autres Gades, et à dorsale antérieure si 

 petite, qu'elle est comme perdue dans l'épaisseur de la peau. 

 Un groupe que Cuvier rapproche des Gadoïdes est le : 



2™« GENRE. — GRENADIER. MACROUIWS, Bloch, ou LEPIDULEPRUS, Risso. — Tête et 

 corps garnis d'écaillés dures, hérissées de petites épines; sous-orbitaires s'uiiissant en avant entre 

 eux et avec les os du nez pour former un museau déprimé qui avance au-dessus de la bouche; mâ- 

 choires à dents très-fines, très-courtes; ventrales petites, un peu jugulaires; pectorales médiocres; 

 première dorsale courte et haute : deuxième, ainsi que l'anale, très-longues et s'unissant en pointe 

 à la caudale. Ces Poissons, dont on connaît surtout deux espèces de nos deux mers européennes 

 (L. cœlorltijitchus cl taclnjilnjuchns, liisso), vivent à de grandes profondeurs, et rendent, quand on 

 les tire de l'eau, un son particulier. 



DEUXIEME FAMILLE. 



POISSONS PLATS ou PLEURONECTES. 



Les Malacoptérygiens subbrachiens de cette famille ont un caractère unique parmi les animaux 

 vertébrés, celui du défaut de symétrie de leur lêle, où les deux yeux sont placés du même côté, tantôt 

 à droite, tantôt à gauche, lequel côté reste supérieur lorsque le Poisson nage, et est toujours coloré 

 fortement, tandis que le côté où les yeux manquent est constamment blanchâtre; le reste du corps 

 participe un peu de celte irrégularité; les deux côtés de la bouche ne sont pas égaux, et il est rare 

 que les deux pectorales le soient; le corps est Irès-comprinié, haut verticalement; la nageoire dorsale 



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