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froid de — It^^' C. ; de même 6 parties de sulfate de 

 soude, 5 de nitrate d'ammoniaque et 4 d'une solution 

 de salpêtre, font descendre le termomètre à — '25*^. 

 On peut aussi obtenir une température de — & en 

 mélangeant "1 parties de chlorure de calcium avec 

 1 partie de neige. 



L'application de ces mélanges se borne en générai 

 à des essais de laboratoire et, si Fon en excepte le 

 rafraîchissement des liquides dans les pays chauds 

 et les procédés culinaires, elle n'est pas entrée dans 

 l'industrie proprement dite, vu le coût très élevé de 

 kl glace fabriquée de la sorte. 



l2o Piles thermo-électriques. 



L'électricité est une source de froid qui n'a pas 

 encore été pratiquement exploitée, mais qui paraît 

 cependant digne d'attention. Il y a près de cinquante 

 ans que Peltier, en expérimentant avec les piles 

 thermo-électriques, découvrit qu'il pouvait produire 

 du froid en faisant passer le courant du bismuth à 

 l'antimoine. Avec les découvertes remarquables faites 

 dans l'électricité durant ces dernières années, il est 

 à espérer que tôt ou tard on produira couramment et 

 économiquement de la glace par l'électricité. 



3« Détente de gaz compHmés ou. machines ci air froid. 



Il y a deux catégories de machines à air froid : 



aj celles à cycle fermé ; 

 h) » » ouvert. 



La première catégorie est représentée par la ma- 

 chine construite en 1864 par l'Anglais Kirk. Elle est 



